David J·Firestein(方大為):　　

美國人很喜歡在外面吃飯，這是美國娛樂生活的組成部分。中產(chǎn)階級家庭大部分時(shí)間在家吃飯，到了周末或特殊日子時(shí)，或心情好時(shí)，大家會(huì)在外面吃飯。美國中產(chǎn)階級家庭每個(gè)星期在外面吃一兩次飯。在外吃飯通常是在晚上，是很愉快的事情。在華盛頓等大中城市吃飯有多種選擇，各種菜都有。美國人能找到許多物美價(jià)廉的吃飯的地方?！　?/p>

在美國人眼里，最豪華奢侈的菜是日本菜，如生魚片和壽司等。只有在一些特殊時(shí)候才會(huì)吃這些菜。還有法國菜和意大利菜，它們出現(xiàn)在一些比較正式的餐廳。在這種浪漫的地方吃飯，價(jià)格通常比較貴。這是與中國菜和墨西哥菜比較而言?？觳?，美國人經(jīng)常吃。雖然對身體健康不利，但是方便快捷。麥當(dāng)勞和肯德基在美國也很受歡迎，但是消費(fèi)者以年輕人為主?！　?/p>

袁岳（Victor Yuan）：　　

中國人主要在家吃飯，因?yàn)樵诩易霾说某杀镜?。在家做菜的成本和在外面吃飯的價(jià)格為一比四到五。另外，在家做飯非常方便。中國農(nóng)貿(mào)市場多，不但靠近家，而且農(nóng)貿(mào)市場的產(chǎn)品非常便宜。各種新鮮蔬菜都能買到。但是，隨著年輕夫婦家庭的增多，待客需要越來越多，在外吃飯的次數(shù)也多了起來，比如年飯、生日和請客吃飯，更多地在外面吃了。一個(gè)普通家庭每星期在外吃一頓飯是很普遍的?！　?/p>

至于中國人的口味，各地區(qū)的差別非常大。南方人到北方，覺得北方人不會(huì)吃。但北方人講究吃面條，覺得南方人不懂吃面條。中國八大菜系，每種菜都有講究。不同地方人的口味被地方菜塑造出來了。菜系本身的做法也在不斷改變，變得更通俗化、貫通化，一道流行菜，比如回鍋肉，可能各個(gè)菜系里都有。菜式越來越趨向于共享。也有一些菜是特殊流行的，如高檔菜里有龍蝦、魚翅、大閘蟹，中檔的水煮魚、麻辣龍蝦、香辣蟹，這些都是廣受歡迎的?！　?/p>

正式的西餐沒有得到普及，日本菜的推廣比西菜推廣得好，特別韓國人做的日本菜，又好吃又便宜。但西式快餐推廣得很好。如果孩子考試考得好，則獎(jiǎng)勵(lì)是一頓麥當(dāng)勞。有個(gè)說法是2.5現(xiàn)象。就是說，在麥當(dāng)勞吃飯的2.5個(gè)人中：有一個(gè)是愛吃麥當(dāng)勞的，那就是小孩；有一個(gè)不愛吃的，那是媽媽；還有半個(gè)是跑進(jìn)去隨便吃的?！　?/p>

David J·Firestein(方大為):　　

我注意到，在中國，必勝客的消費(fèi)者年齡稍大一些。龍蝦在美國也很受歡迎。美國人還愛吃阿拉斯加大王螃蟹，它肉多，個(gè)頭特大。美國人特別怕麻煩，不愛啃，不愛吃頭吃尾，也不愛吃下水。