8. 配上一小碟橄欖油，趁熱用面包蘸著吃。

　　希臘酸奶黃瓜

　　這道菜簡單易做，按照這個(gè)配方制作的希臘酸奶黃瓜要比超市中現(xiàn)成的酸奶黃瓜更加美味可口。可根據(jù)個(gè)人口味，調(diào)整各種配料的比例。

　　適用于3~4人

　　原料：

　　半根黃瓜

　　2~3瓣大蒜

　　1小撮海鹽

　　350克希臘酸奶

　　1湯勺白酒醋

　　2~3湯勺特級(jí)初榨橄欖油

　　1湯勺薄荷末或茴香末

　　做法：

　　1. 將黃瓜去皮后切成細(xì)絲，盡量擠去黃瓜的水分。

　　2. 將蒜放入搗蒜罐，加入鹽，用搗蒜錘將其搗碎。

　　3. 將黃瓜、蒜蓉和酸奶均勻攪拌。

　　4. 倒入醋和橄欖油輕輕攪拌。

　　5. 撒上薄荷末或茴香末再次攪拌均勻。

　　錫米島風(fēng)格的希臘沙拉

　　等到夏天來了，你就可以用最新鮮、最優(yōu)質(zhì)的原料制作這道沙拉，并坐在陽光下盡情享受它的美味。

　　適用于3人

　　原料：

　　2湯勺特級(jí)初榨橄欖油

　　1湯勺白酒醋

　　1~2瓣大蒜，切成蒜末

　　4個(gè)新鮮的西紅柿，切成片

　　1根黃瓜，切成片

　　1頭洋蔥，切成薄片

　　15~20枚黑橄欖

　　3湯勺西芹

　　1~2茶勺牛至

　　30克馬檳榔（最好是連葉帶莖的馬檳榔）

　　150克（5盎司）天然羊乳酪

　　2~3條新鮮的大沙丁魚（錫米島居民事先用鹽和白酒醋腌制沙丁魚）

　　海鹽和新鮮的黑胡椒粉

　　做法：

　　將油、醋、蒜末調(diào)拌均勻制成調(diào)味汁。將除魚以外的其他配料攪拌在一起，撒上調(diào)味汁。將魚平放在最上面，撒上一點(diǎn)鹽和黑胡椒粉調(diào)味便可食用。

　　辣金槍魚沙拉

　　適用于2~3人

　　原料：

　　1罐用橄欖油浸泡的金槍魚（185克）

　　4個(gè)土雞蛋，煮熟后切成4瓣

　　50克馬檳榔，切成細(xì)末

　　100克小嫩黃瓜，切成細(xì)末

　　3個(gè)土豆，煮熟切塊

　　2頭洋蔥，切成薄片

　　3個(gè)西紅柿，剁細(xì)

　　50克小黑橄欖

　　5~6片鳳尾魚片（剔去骨刺）

　　1~2個(gè)青椒和1~2個(gè)紅椒，剁碎

　　1棵生菜

　　調(diào)味汁做法一：搖勻

　　2湯勺特級(jí)初榨橄欖油

　　1湯勺白酒醋或蘋果醋

　　1茶勺第戎芥末汁

　　1~2瓣大蒜，剁成蒜末

　　海鹽和新鮮的黑胡椒末

　　調(diào)味汁做法二：拌勻

　　5湯勺自制蛋黃醬

　　1湯勺芥末

　　海鹽和新鮮的黑胡椒末

　　做法：

　　用生菜墊底，將各種配料攪拌均勻，放置在生菜的中央。撒上調(diào)味汁即可。

　　魚湯

　　這款魚湯呈鮮亮的紅褐色，味道鮮美，特別適合宿醉的人?？纱钆湎ＥD沙拉和自制面包一起享用。