錫米島居民也非常喜歡水果，許多水果都是自家種植的。無花果樹、石榴樹點綴著街道和廣場，結滿甜美葡萄的藤蔓為庭院和門廊帶來綠蔭。此外，當?shù)厝诉€從鄰近的島嶼引進橘子、蘋果、檸檬、梨子和桃子，并經常食用這些水果。大多數(shù)錫米島居民每天要吃10份的水果和蔬菜，比抗癌機構推薦的5份水果蔬菜多1倍，因此他們可以攝入更多促進健康的纖維以及非常重要的抗氧化成分。

西紅柿

一些研究人員認為，那些毫不起眼的西紅柿才是希臘、意大利等地中海地區(qū)居民身體健康的根本原因。西紅柿是番茄紅素的理想來源。這種有效的抗氧化成分，不僅給了西紅柿鮮紅的顏色，也是研究長壽的專家非常關注的課題。《國家癌癥研究院期刊》公布了這樣一個研究結果：長期食用西紅柿的男性，可以降低1/3的前列腺癌發(fā)病率。番茄紅素還可以阻止膽固醇氧化，以及防止血管遭到損害，從而預防心臟病。

番茄紅素易溶于脂肪，用橄欖油稍稍烹制，最易吸收。就像在錫米島或其他地中海地區(qū)，人們將西紅柿做成意大利面番茄醬和燉菜。錫米島居民也喜歡把西紅柿放入沙拉中生吃，撒上橄欖油和大蒜調味。

大蒜

錫米島居民吃任何東西都喜歡就著大蒜——希臘酸奶黃瓜（Tsatsiki）、魚肉、希臘沙拉、肉類和蔬菜都放入了提升口感的大蒜，散發(fā)出濃烈的味道。大蒜，曾經被譽為“刺鼻的玫瑰”，是一種神奇的超級食品，對它的贊譽名副其實。

大蒜中至少含有12種不同的抗氧化成分，包括稀有的微量元素成分硒和鋅。它能夠降低血壓、促進血液循環(huán)，具有抗菌、抗病毒功效，甚至有助于心理健康。大蒜對消化道進行“狂轟濫炸”，將病原體炸得粉身碎骨（詳見第187頁）。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，大蒜還可以降低一半以上罹患直腸癌和胃癌的風險。當你用大蒜烹飪時，避免長時間加熱，以免破壞大蒜中的抗氧化成分，而且你也可以將其作為沙拉的調料，甚至生吃大蒜。

馬檳榔

錫米島居民有著他們獨特的希臘沙拉。他們認為，這種沙拉比其他做法的沙拉更加美味可口，更加富含營養(yǎng)。在一定程度上，這要源于他們在沙拉中添加了馬檳榔（請參看第47頁菜譜）。馬檳榔濃烈、辛辣的味道非常適合沙拉、兔肉和魚肉的菜肴。當?shù)厝擞袝r也干吃馬檳榔，包括馬檳榔的根莖和葉子。

馬檳榔在希臘是治療胃病的民間藥物，當?shù)厝讼嘈潘簿哂醒幽暌鎵鄣墓πА８鶕?jù)15世紀克里特島著作 Apapios Monachos，馬檳榔可以調節(jié)脾臟、殺死寄生蟲、治愈痔瘡、提高精子活力、治療肝臟疾病和痙攣、增強膀胱機能、調理月經、預防風濕病。該著作還推薦人們每餐飯前都要吃一個馬檳榔。