大師手記

中醫(yī)學(xué)素來(lái)重視飲食療法，早在秦漢時(shí)代我國(guó) 第一部醫(yī)典《黃帝內(nèi)經(jīng)》便載有“毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)益精氣”（《素問(wèn)?藏氣法時(shí)論篇》），“大毒治病，十去其六……谷肉果菜，食養(yǎng)盡之”（《素問(wèn)?五常政大論篇》），明確提出在用藥治病的同時(shí)，還要 配合攝取多方面的營(yíng)養(yǎng)……老年人的疾病多是虛證或本虛標(biāo)實(shí)，只有通過(guò)補(bǔ)養(yǎng)，修復(fù)正氣，使免疫力加強(qiáng)，才能祛邪康復(fù)。

——班秀文 摘自《班秀文臨床經(jīng)驗(yàn)輯要》

養(yǎng)生館

班秀文教授不僅是婦科專家，同時(shí)也是食療專家，他非常贊同《素問(wèn)?五常政大論篇》中關(guān)于藥食的說(shuō)法：“毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)益精氣。”他認(rèn)為，以食療配合藥療，往往能收奇效。這里為大家說(shuō)一說(shuō)班教授治療老年病的食療方法。

班教授認(rèn)為，老年人由于生理功能衰退，免疫力低，患病多為虛證，在飲食治療上應(yīng)當(dāng)從補(bǔ)養(yǎng)扶正著眼，通過(guò)補(bǔ)養(yǎng)，修復(fù)正氣，使免疫力加強(qiáng)，才能祛邪康復(fù)。同時(shí)，班老也指出，疾病是錯(cuò)綜復(fù)雜的，采用飲食療法或配合藥物等其他療法，都要根據(jù)具體的病情而定。根據(jù)自己的臨床經(jīng)驗(yàn)，他寫(xiě)出了《漫話老年病的飲食療法》一文，其中總結(jié)了七種常見(jiàn)老年病的食療方法，下面我們就為大家一一介紹。

1.高血壓

班老指出，高血壓有血熱、痰濕、陰虛陽(yáng)亢等幾種類型，而老年患者多屬陰虛陽(yáng)亢，常見(jiàn)頭暈頭痛、目眩耳鳴、夜難入寐等癥。在治療上，除了針對(duì)病情服用降壓藥外，平時(shí)應(yīng)多注意精神上的調(diào)攝，保持心情開(kāi)朗，多吃玉米粥、冬瓜湯、蓮藕湯、絲瓜湯、水瓜湯等清淡之品，每周可吃2～3次水魚(yú)薏苡仁粥。這些雖然都是清淡之品，但能潤(rùn)養(yǎng)柔肝、滋陰潛陽(yáng)，對(duì)降壓有很大輔助的作用。

2.冠心病

冠心病是由于氣虛血淤、痰濕阻絡(luò)、胸陽(yáng)不振所導(dǎo)致的，治療多用益氣、活血、祛痰、通陽(yáng)之法。在飲食療法方面，班老常用泥鰍、黃鱔、塘角魚(yú)配大蒜或蔥白做成菜品佐餐。這三種魚(yú)屬于甘溫之品，能入陰補(bǔ)血，活血通脈；大蒜、蔥白為辛溫之品，加強(qiáng)通竅活血之力。冠心病患者感到胸憋隱痛的時(shí)候，用這種方法較合適。

3.糖尿病

糖尿病多是由于長(zhǎng)期過(guò)食肥甘厚味、膏粱美肴、恣情縱欲、肝腎虧虛，導(dǎo)致陰虛火旺，耗傷肺腎津液而發(fā)生的病變。班老多用滋陰補(bǔ)腎之法治之，并辨虛實(shí)寒熱靈活應(yīng)用，飲食療法常用鮮山藥、鮮蓮子肉、鮮絲瓜絡(luò)、川杞子、百合等甘潤(rùn)之品，既能補(bǔ)脾胃之氣，又能滋養(yǎng)肺、脾、腎之陰。另外，對(duì)于口渴發(fā)熱的患者，可用鮮白茅根、鮮荷葉、鮮葛根煎水當(dāng)茶，隨渴隨飲。

4.風(fēng)濕骨痛

風(fēng)濕骨痛是風(fēng)、寒、濕三氣雜至乘虛侵入人體，以致經(jīng)脈淤阻，氣血不能正常通行，筋脈失養(yǎng)而發(fā)生的病變。班老常用蛇肉配米酒、生姜作飲食療法，偏寒加重生姜；偏風(fēng)加紫蘇葉；偏濕加赤小豆；如已化熱，則配加冬瓜和絲瓜。

5.虛性便秘

便秘有寒熱虛實(shí)之分，老年人由于生理機(jī)能衰退，大便經(jīng)常秘結(jié)不通，或有便意而排出困難，這主要是由氣血兩虛所致，故當(dāng)用益氣補(bǔ)血之法治之。在飲食療法上，班老建議患者先用地瓜代飯當(dāng)餐，連吃3～5天，如仍然大便困難，可改用豬血與地瓜葉當(dāng)菜吃，開(kāi)始先連續(xù)3天餐餐吃，以后每隔1天吃1次，適當(dāng)吃些蜜糖、香蕉等水果，大便自然暢通。

6.哮喘

哮喘病以陣發(fā)性呼吸困難，或喘鳴有聲為特征。老年患者多屬脾腎氣虛，治之以溫養(yǎng)腎氣為主。在飲食療法上，班老常用豬肺、黨參、核桃肉（或蛤蚧、核桃肉、黑豆）煲著吃。

7.更年期綜合征

婦女從45～52歲，是由壯年到老年的過(guò)渡時(shí)期，有些人會(huì)出現(xiàn)頭暈頭痛、耳鳴、目眩、心煩易怒、腰酸骨痛、夜難入寐、寐則多夢(mèng)、口唇干燥、出冷汗等癥狀，這便是更年期綜合征。班老認(rèn)為，此乃腎氣衰退、陰陽(yáng)失調(diào)、沖任虧損引起的病變。他建議患者多吃老母鴨黑豆湯、海參墨魚(yú)淮山湯。

健康錦囊

俗話說(shuō)“人老腿先老”，可見(jiàn)養(yǎng)護(hù)好雙腿對(duì)防老抗衰是多么重要。下面為老年朋友介紹幾種簡(jiǎn)單的小動(dòng)作，延緩雙腿的衰老。

1.扭膝：兩足平行靠攏，屈膝微向下蹲，雙手放在膝蓋上，順時(shí)針扭動(dòng)數(shù)十次，然后逆時(shí)針扭動(dòng)。此法能疏通血脈，治下肢乏力、膝關(guān)節(jié)疼痛等癥。

2.揉腿肚：以兩手掌緊扶小腿，旋轉(zhuǎn)揉動(dòng)，每次揉動(dòng)20～30次，兩腿交換揉動(dòng)6次。此法可以疏通血脈、加強(qiáng)腿的力量，防止腿腳酸痛和乏力。

3.甩腿：手扶樹(shù)或扶墻，先向前甩動(dòng)小腿，使腳尖向前向上翹起，然后向后甩動(dòng)，將腳尖用力向后，腳面繃直，腿亦伸直，兩條腿輪換甩動(dòng)，每次甩80～100下為宜?？煞腊肷聿凰?、下肢萎縮、小腿抽筋等癥。

4.蹬腿：晚上入睡前，可平躺在床上，雙手緊抱后腦勺，由緩到急進(jìn)行蹬腿運(yùn)動(dòng)，每次可達(dá)3分鐘，然后換另一條腿，反復(fù)8次。這樣可使腿部血液暢通，盡快入眠。

5.按摩腿：用雙手緊抱一側(cè)大腿根，稍用力從大腿根向下按摩直至足踝，再?gòu)淖沲淄匕茨χ链笸雀?。用同樣的方法再按摩另一條腿，重復(fù)10～20遍。這樣可使關(guān)節(jié)靈活，腿部肌力增強(qiáng)，也可預(yù)防小腿靜脈曲張、下肢水腫及肌肉萎縮等。