大師手記

我這杯茶氣血雙補，主要是調(diào)理氣血，調(diào)理經(jīng)絡(luò)，通經(jīng)活絡(luò)。中醫(yī)講氣血調(diào)和就百病不生，人 的生病主要是氣血不和，關(guān)鍵在個和，所以我這杯茶下去，不單是頭昏方面好了，身體方面、皮膚方面實際上都有一定的好處的。

——李濟仁 摘自《中華醫(yī)藥》

養(yǎng)生館

李濟仁教授是新安醫(yī)學(xué)“張一帖”的傳人，他的夫人張舜華女士同樣是一位國內(nèi)外知名的中醫(yī)教授，夫婦二人一共育有五個子女，全部都是醫(yī)學(xué)專家，其中有三個兒子相繼成為博士后，四個子女被評為教授?！耙婚T三博士，兩代六教授”，在醫(yī)學(xué)界傳為美談。而他們的大兒子，就是寫出了《養(yǎng)生大道：張其成講讀〈黃帝內(nèi)經(jīng)〉》、《〈易經(jīng)〉養(yǎng)生大道》、《一本書學(xué)會中醫(yī)養(yǎng)生》等諸多養(yǎng)生類暢銷書的張其成博士。

如今，李老已經(jīng)年近八十，看上去臉色紅潤，膚質(zhì)細(xì)膩，一點也沒有衰老的跡象。而且李老的精神出奇的好，他每天都是晚上12點睡覺，早上7點起床，然后從8點開始坐診，直到下午一兩點才休息。這樣的工作強度，連跟著他抄方的學(xué)生都有點受不了，但他并不感到疲倦。李老還喜歡旅游，基本上每年都要出國一兩次。這樣好的體力與精力，讓見到李老的人羨慕不已，于是總有人問他是不是有什么保養(yǎng)秘訣。每當(dāng)此時，李老就笑呵呵地告訴人家，其實也沒有什么，只不過靠一杯茶而已。究竟是什么樣的茶，居然有如此的神效？這不是一杯普通的茶，而是李老精心研究出來的藥茶。

【組成】黃芪10～15克，西洋參3～5克，枸杞子6～10克，黃精10克。

【用法】把藥放到茶杯里，沖入開水，然后蓋上蓋子，悶5～10分鐘就可以了。一天一杯，水沒了就續(xù)一點，最后把杯底的藥材吃掉。

普普通通的四味藥，看起來沒有什么特別，但配在一起就能夠起到氣血雙補的作用。在李老50多歲的時候，由于工作壓力大，他患上了嚴(yán)重的高血壓，經(jīng)常感覺頭暈?zāi)垦！！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中說“氣血失和，百病乃變化而生”，人體健康有一個重要的標(biāo)準(zhǔn)，那就是氣血充盈而調(diào)和，血充足了，四肢百骸、五臟六腑才能夠得到濡養(yǎng)，氣充足了，這些濡養(yǎng)才能完成。作為中醫(yī)專家的李教授自然知道，自己的情況屬于氣血虧虛，氣血無法濡養(yǎng)頭腦了，所以出現(xiàn)頭暈的癥狀。于是，他經(jīng)過縝密思考，給自己配制出了這帖藥茶。

仔細(xì)分析我們會發(fā)現(xiàn)，李老的這四味藥都是補藥，其中西洋參的功用與黨參、人參基本相似，但是西洋參的性偏涼，與偏溫的枸杞子相配，就是寒溫并用，共奏補氣、補血之效。另外，黃芪為“補藥之長”，可以補養(yǎng)五臟六腑之氣；黃精有“補諸虛，填精髓”的功效，主要用來補血。四藥相合，就能夠達(dá)到調(diào)理氣血、通經(jīng)活絡(luò)的效果。中醫(yī)認(rèn)為，氣血和則百病消，所以李老能健康長駐。

健康錦囊

中國人多愛喝茶，把茶看做健康飲料，但很多人不知道，飲茶也是有講究的，若方法不對，反而對身體不利。以下飲茶八忌，望飲茶愛好者注意：

1.忌飲隔夜茶。因隔夜茶時間過長，維生素已喪失，而且茶里的蛋白質(zhì)、糖類等會成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料。

2.忌用茶水服藥。茶葉中含有大量鞣質(zhì)，可分解成鞣酸，與許多藥物結(jié)合而產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。所以，俗話說：“茶葉水解藥?！?/p>

3.忌睡前飲茶?！霸缇仆聿栉甯睘轲B(yǎng)生“三忌”。茶有興奮作用，臨睡前喝濃茶，會使大腦興奮，難以入睡，即使勉強入睡，也是亂夢顛倒，睡不安穩(wěn)。

4.忌飲濃茶。濃茶刺激性過于強烈，會使人體新陳代謝功能失調(diào)，甚至引起頭痛、惡心、失眠、煩躁等不良癥狀。

5.忌飲燙茶。太燙的茶水對咽喉、食道和胃的刺激較強，如果長期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。一般飲茶溫度不宜超過60℃，而以25℃～50℃為最適宜。

6.忌飯前飲茶。飯前飲茶會沖淡唾液，使飲食無味，還會暫時使消化器官吸收蛋白質(zhì)的功能下降。

7.忌飯后立即飲濃茶。飯后飲茶有助于消食去膩，但茶多酚可與鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)等發(fā)生凝固作用而影響營養(yǎng)吸收，一般宜半小時后飲用。

8.忌茶葉沖泡時間太長。沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質(zhì)等會自動氧化，不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價值，而且會受到周圍環(huán)境的污染，茶湯中的細(xì)菌數(shù)量較多，很不衛(wèi)生。