人參群鮮湯

這款湯對增強體質很有裨益，尤其適合體質虛弱比較明顯的人群。

材料：五花肉200克、泡開的海參300克，人參10克，豬肚30克，干貝30克，鮑魚50克，冬筍60克，口蘑20克，蝦米20克，蟹黃20克，雞肉300克，鹽、味精、大蔥、姜、料酒。

做法：將冬筍在開水里面燙透；豬肉丁用水焯一下；鍋中放油，將蔥姜末炒香，撒料酒，加水或者湯。在湯中放入精鹽、味精，干貝、蟹黃、豬肚、冬筍、豬肉丁、口蘑、鮑魚等一并放入鍋中，大火將湯燒開，湯沸后將浮沫去掉，改用沙鍋盛裝，調(diào)文火燉至肉爛。最后放入海參丁、人參酒，繼續(xù)燉10余分鐘的樣子，加入備用的人參片，稍燜片刻就可以享受鮮香營養(yǎng)的人身群鮮湯了。

需要注意的是：

提前一周制作人參酒。人參浸軟后切成薄片，放入酒中浸泡5到7天，人參酒就制成了。簡單吧！注意哦！泡酒的參片不要扔掉，煲湯時還要用。做湯時，將參片瀝出放好備用。

干貝、蟹黃和蝦米要先用溫水浸泡，豬肚和冬筍切成片，泡開的海參和豬肉切成大小適宜的丁、蔥、姜要剁碎成末。

由于藥物食物相克的原因，食用人參藥膳的時候，不能喝茶。鮑魚與雞肉、野豬肉、牛肝相克，不能同食。海參與醋、甘草相克，不宜同服。