由于味蕾數(shù)量的減少，及自身消化系統(tǒng)功能的減退等，老年人吃起東西來(lái)往往沒(méi)有年輕人那么有滋有味，表現(xiàn)為食欲下降、飯量減少，等等。除了和以上兩方面因素有關(guān)以外，老年人食欲下降還與營(yíng)養(yǎng)攝入狀況、口腔衛(wèi)生等有一定的關(guān)系。那么該怎樣增進(jìn)老年人的食欲呢？下面我介紹的幾種方法。

改善營(yíng)養(yǎng)攝入狀況

有些老年人只吃清淡素食，不吃肉、雞蛋、牛奶等，這種偏食習(xí)慣不符合人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，會(huì)使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)失去平衡，影響食欲。據(jù)報(bào)道，老年人普遍缺鋅，而鋅是構(gòu)成味覺(jué)素和胃酶的重要成分，缺鋅的早期表現(xiàn)往往是味覺(jué)減退。因此老年人要適當(dāng)多吃含鋅豐富的食品，如動(dòng)物瘦肉、肝臟、豆類及牡蠣等。在飲食上要克服偏食習(xí)慣，最好葷素搭配，食物要多樣化，既可以增進(jìn)食欲又有益于健康。

恢復(fù)咀嚼功能

人到老年牙齒松動(dòng)或者脫落，影響對(duì)食物的咀嚼，使味覺(jué)逐漸減退，從而不易產(chǎn)生食欲。因此，老年人應(yīng)及早拔除病牙、朽牙和殘根等，并在拔牙2～3個(gè)月后鑲上假牙，以便恢復(fù)咀嚼功能。另外，老年人平時(shí)進(jìn)食應(yīng)該多咀嚼，因?yàn)榫捉罆?huì)增加唾液的分泌量，唾液可以增進(jìn)味覺(jué)，而味覺(jué)又可以促進(jìn)食欲。

改善口腔衛(wèi)生

不清潔的口腔勢(shì)必會(huì)影響食物的滋味。老年人應(yīng)該養(yǎng)成每天刷牙的習(xí)慣，并刷一刷舌面，這樣不僅可以增加味覺(jué)，還可以減少舌背部的微生物，對(duì)預(yù)防齲齒也有一定的幫助。

烹制飯菜要鮮美可口

在為老年人烹制飯菜的時(shí)候，除了要注意軟、爛以外，還要盡量鮮美可口，適當(dāng)加入一些調(diào)味品，或者吃的時(shí)候加入一些相宜的作料，來(lái)刺激味覺(jué)，但是千萬(wàn)不能過(guò)多地加入糖和鹽，而最好用糖和鹽的替代品，這樣既可以增加其對(duì)食物的興趣，又不至于攝入過(guò)多的鹽和糖。