老年人由于生理上的變化，對膳食應該有特殊的要求。下面是健康長壽膳食原則十二個“一點”，既便于記憶，又容易堅持，希望老年朋友們能夠持之以恒。

數(shù)量少一點

老年人的飲食量要適當減少一些，比年輕時減少10%～15%，但是減少量也不能超過20%。

質(zhì)量好一點

老年人應該增加蛋白質(zhì)特別是優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入量。優(yōu)質(zhì)蛋白以魚類、禽類、牛奶、大豆為佳。

蔬菜多一點

老年人多吃蔬菜不僅可以補充維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)，還可以保護心腦血管并可以防癌。根據(jù)老年人身體的需求，每天應該吃不少于250g的蔬菜。

菜要淡一點

鹽吃多了不僅會加重心臟、腎臟的負擔，而且會加速皮膚的衰老，使老年人看起來皺紋更多，更顯老。老年人鹽的日攝入量不要超過6g。

品種雜一點

老年人飲食要注意葷素兼顧，粗細搭配，品種越雜越好。每天主副食的品種不應少于10種。

飯菜香一點

老年人味蕾減少，味覺減退，食欲較差，因此要適當往菜中多加蔥姜醋等調(diào)料，盡量地香一些。

飯菜爛一點

老年人食物應該做得爛一些、細一些、軟一些，以利于消化。

飲食熱一點

老年人飲食應該稍熱一下，尤其是嚴冬。

飯要稀一點

飯做得稀一些、軟一些，有利于老年人消化，同時可以補充老年人必需的水分。

吃得慢一點

老年人細嚼慢咽有利于食物更好地消化，但是不要吃得太多。

早餐好一點

老年人早餐的熱量應該占一天總熱量的30%～40%，而且質(zhì)量和營養(yǎng)價值要高一些，為一天的活動打下營養(yǎng)基礎(chǔ)。

晚餐早一點

晚餐不僅要吃得少，還要吃得早，飯后稍微活動下，會更有利于消化。