正常情況下，我們可以通過一日三餐來滿足生理對營養(yǎng)的需要，但一些特殊人群就必須補(bǔ)充一些零食才能維持身體健康。

·老年人

進(jìn)入老年以后，消化系統(tǒng)功能減退，如胃液分泌減少及消化道各種消化酶分泌減退，導(dǎo)致消化和吸收功能在一定程度上較前降低。如果每餐吃七成或八成飽，在兩餐之間感到餓了，就可以吃一點(diǎn)易消化、富于營養(yǎng)的零食，如餅干等提供熱能的加工食物，還要多吃一些煮雞蛋、牛肉干、牛奶等營養(yǎng)豐富的食物。

·青少年

此階段的孩子正處于長知識、長身體的關(guān)鍵時期。青少年從零食中獲得的熱量達(dá)到總熱量的20％，獲得的維生素、礦物質(zhì)、鐵質(zhì)分別占總攝食量的15％、20％、15％。吃零食時由于細(xì)嚼慢咽，可以促進(jìn)唾液分泌，有利于幫助消化。適當(dāng)吃些零食，特別是咀嚼果類食品對牙齒是一種鍛煉。如果在上午10點(diǎn)左右吃一點(diǎn)零食，不僅使學(xué)生學(xué)習(xí)效果增強(qiáng)，身體素質(zhì)也會有所提高。

·懷孕婦女

孕婦由于特殊情況，營養(yǎng)需要量高于一般同齡人。但是，由于懷孕后期胎兒增大壓迫消化系統(tǒng)，進(jìn)食后飽脹感較重，以致影響食量。此外準(zhǔn)媽媽在懷孕初期往往胃口不好，吃不下太多的東西，這時就要用水果和堅果來補(bǔ)充母體需要的維生素和營養(yǎng)。

·糖尿病病人

將一日三餐的食量分為六餐或七餐來吃，即可解決糖尿病病人血糖持續(xù)升高的問題?；继悄虿≌邞?yīng)選擇低升糖指數(shù)、低脂肪及高纖維的健康小食品。另外，也可以把一些水果當(dāng)作零食，如楊桃、獼猴桃、火龍果、西紅柿、黃瓜和柚子等對血糖變化影響不大的蔬果，但盡可能不要吃香蕉、蜜餞、桂圓等可導(dǎo)致血糖迅速升高的食物。

細(xì)節(jié)提醒

“零食”只能作為正餐的補(bǔ)充。若過多進(jìn)食“零食”而疏忽“正餐”，或以零食取代常規(guī)正餐，往往是誘發(fā)哮喘的一個重要因素。