民間有句老話："民以食為天。"上了年紀(jì)的人不能在飲食上馬馬虎虎，否則就不能"健康七八九"，百歲就成了夢(mèng)了。

　　隨著年齡的增長(zhǎng)，老人的基礎(chǔ)代謝水平逐漸下降，過量飲食很容易增加心臟負(fù)擔(dān)。因此老人要特別注意適量飲食，尤其要注意對(duì)富含脂肪的食物的攝入，這有利于避免高血脂等心血管疾病。

　　適量飲食還得注意營(yíng)養(yǎng)的搭配。首先是多吃粗糧，以保證膳食纖維的供給。

　　第二是多吃魚肉、豆制品，以保證蛋白質(zhì)的及時(shí)補(bǔ)充。切不要誤認(rèn)為老年人蛋白質(zhì)越少越好，素食習(xí)慣對(duì)健康不利。

　　第三是飯菜要咸淡適中。過咸容易引發(fā)高血壓、心臟病，過甜會(huì)引發(fā)糖尿病，都不利于健康。

　　第四是進(jìn)補(bǔ)要適當(dāng)?，F(xiàn)在市面上有各種各樣的補(bǔ)品，老人適當(dāng)?shù)胤靡恍┭a(bǔ)品有助于補(bǔ)充身體所需，但補(bǔ)充過量就會(huì)適得其反。還有睡前切忌吃補(bǔ)品，否則會(huì)增加血液黏度，高血壓、高血脂、腦卒中這類心血管疾病就要找上門來了。

　　有些老人愛喝酒，這不好。喝酒會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)，誘發(fā)心肌梗死，不如多喝牛奶、酸奶或者豆?jié){，不僅可以補(bǔ)鈣，還對(duì)老人的便秘、高血壓有輔助治療作用，這才是老人健康的法寶。

　　對(duì)老人的膳食上，有三個(gè)需要注意的地方。年紀(jì)大了，胃腸功能會(huì)逐漸減弱，對(duì)各種油膩食物很難享用。帶餡食品非常適合老人食用。

　　比如豬肉、魚肉、雞蛋、韭菜、西葫蘆，配上蔥、姜、鹽、醬油等調(diào)味品，隨意搭配做成水餃、餛燉、包子等帶餡食品，既富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，又利于消化吸收，老人吃這種食物，很容易補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

　　蝦皮雖小，卻是老年人的健康好朋友。一是肉質(zhì)松軟，易消化。二是營(yíng)養(yǎng)極豐富，它含蛋白質(zhì)、維生素、微量元素，尤其是豐富的鈣，對(duì)老人因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松癥有幫助。平時(shí)做湯做菜，放上一些蝦皮，既可以提高老人的食欲，又能增強(qiáng)體質(zhì)，何樂而不為呢？

　　水果對(duì)健康有好處，這沒錯(cuò)，但老年人由于生理機(jī)能減弱，如果不加選擇地亂吃，就有害無益了。有的老年人覺得吃完水果后不舒服，就是因?yàn)椴粫?huì)選擇。

　　老人吃水果，首先不要一次吃太多，可采用"少食多餐"的辦法，否則會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)。二是根據(jù)自己的身體狀況選擇合適的水果。比如，便秘的老人可以多吃桃子、香蕉、橘子，這些水果有緩下的作用；有心臟病的老人就不宜吃水量較多的水果，例如西瓜、椰子；有糖尿病的老人，梨、蘋果、香蕉等含糖多的水果就不適合了。