這些資源到手后，每周留出點時間來制訂烹飪計劃?，F(xiàn)在，先別忙著否定我們的意見，請考慮我們的建議：烹飪計劃用不著定得嚴絲合縫、緊張激烈而束縛你的手腳。其實，它應該富有彈性，令人輕松愉快。下面就是我們的做法：

花點時間，找些容易烹制又符合健康標準的新菜譜。我們喜歡不斷嘗試新菜譜，以保持新鮮感。又好吃又健身的選擇越多，我們品嘗的興致就越高，也就越不容易受到有害食品的誘惑。我們總是在試驗、更新，變著花樣配菜、調(diào)味，并樂此不疲，讓一日三餐既富有營養(yǎng)，又有益健康。這樣做當然要花點時間，但回報卻是更好、更健康的飲食，更輕松的生活方式，更充沛的精力。

為了變換烹調(diào)方法，克里斯蒂找遍了各種烹調(diào)書籍。如今可供選擇的健康食譜可不少，有精美復雜的大制作，有洋溢著地方風味和民族特色的特色食品，也有方便實惠的家常小吃。無論你的口味如何，都能找到無需大費周折就能吃到嘴里的烹飪法。買到中意的烹飪書以后，克里斯蒂就會松弛下來，坐得舒舒服服地把它們通讀一遍（又一種很好的活動方式），找出我們喜歡的食譜。她每發(fā)現(xiàn)一個，就夾上一個"即時貼"，以方便查找?，F(xiàn)在我家廚房的書架上，有那么多五顏六色的小紙條在招搖，看上去簡直就像是一場美術展覽會。不過，對付這種嗜好還是有辦法的，讀者一會兒就可以看到。

早早擬定菜單，定好烹飪計劃。列一張表格，寫出你為下周的每一天定的計劃，也可以簡單地寫在一張紙上，多留點兒空以后再填?？死锼沟儆玫氖且粋€小便箋簿，列出計劃中的每一天。然后她就翻看烹調(diào)書里標出來的內(nèi)容，選擇合適的食譜，結合冰箱里存放的東西加以考慮。烹調(diào)書和雜志里已經(jīng)夾了好多紙條，所以非常方便，用不著逐頁閱讀。如果上周某種商品正打折出售，她就留心專門找找相應的食譜。

這個星期她想嘗試哪個菜譜，就把它填在具體的日期下面。有些菜譜比較費事，統(tǒng)統(tǒng)歸類為"周末菜譜"，簡單易行的就寫在平日。她還會細心挑選一些全家人都喜歡又有益健康的傳統(tǒng)項目?？偸腔臃乱膊恍?，新舊雜陳才能產(chǎn)生平衡美。

在周末，克里斯蒂有意多做點飯，這些"計劃剩余物資"（不是平常意義上的剩菜剩飯）可以在最忙亂的日子里省卻我們的辛苦，避免方便食品對我們的危害。

在制訂所有這些計劃的時候，為了保持最佳體重和能量平衡，你絕對要遵守一條規(guī)則，就是絕不要少吃一頓飯，包括早餐，這是一天中最重要的一頓飯。為早餐我們可以省卻周密的計劃，可還是要保證家里有方便而有益的原料儲備：即時燕麥粥，低糖低脂肪的谷物，全麥面包，發(fā)面餅或英國松餅，酸奶，新鮮的水果等等。不管少吃哪頓飯都會使身體處于饑餓的狀態(tài)，這只能促使你的身體把更多的熱量轉化成脂肪。有計劃、有規(guī)律地享用有益健康的每日三餐，是保持最佳體重和能量平衡的最明智之舉。

克里斯蒂使用了這套方法以后，只需要幾十分鐘就能為整整一周七天設計出可口、有益健康、增加能量的飯菜。她往往是用看電視的休息時間做出這些計劃。相對于這種健康生活方式給我們帶來的好處，這點時間真的是微不足道。

列一張購物清單，嚴格按此購物。克里斯蒂制定好一周計劃以后，很快根據(jù)食譜列出所需要的原料。如果第3章健康食品為你的身體提供燃料63有的原料可能不應季，買不到，她就在清單上寫明可替代的其他東西，買得到就用，買不到就換一種。到商店以后，嚴格按清單購物，除非碰到促銷打折的情況。這樣，除清單所列商品和促銷商品外一律不買，只吃食品店買回的東西而不吃快餐食品，我們不僅放心而且食品可口，還省了不少錢。

把計劃實施到底。這就好辦了，因為我們已經(jīng)做好了準備。周一早上起床以后，桌上很快就放好了早餐，午餐的原料也很現(xiàn)成。整整一天，克里斯蒂不必再思前想后："晚上到底吃什么?"所有必要的原料都已經(jīng)在冰箱里放好了。如果有必要，她只需要在頭天晚上或者當天早上把肉拿出來就是了。下班以后，她也不必再搜索枯腸，考慮什么原料和做法，所有的東西都是現(xiàn)成的。到家以后15分鐘到1小時，大家就可以坐下來，享受一頓有益健康而補充精力的美餐了。飯后我們總是一起動手收拾鍋碗瓢盆，然后坐下來欣賞我們期待已久的電視節(jié)目。