韋安石，京兆萬(wàn)年人(今陜西臨潼縣)，他是北周大司空、鄖國(guó)公韋孝寬的曾孫。他的祖父韋津，在隋煬帝大業(yè)末(617～618)，做過(guò)民部侍郎。隋煬帝到江都，命韋津與段達(dá)、元文都等在洛陽(yáng)留守，依舊檢校民部尚書(shū)事務(wù)。李密逼近東都洛陽(yáng)時(shí)，韋津抵抗敵軍戰(zhàn)于東門(mén)外，兵敗，被李密俘獲，到王世充殺元文都等，韋津獨(dú)免其難。后來(lái)，李密戰(zhàn)敗，韋津回到洛陽(yáng)，此時(shí)，王世充僭號(hào)稱帝，韋津深受厚待。到洛陽(yáng)平定，唐高祖與韋津有舊交，征召韋津授予諫議大夫、檢校黃門(mén)侍郎之職。后來(lái)外任陵州刺史，卒。韋安石的父親韋琬，做過(guò)成州刺史，叔父韋琨，做過(guò)戶部侍郎，韋琨弟韋王遂，做過(guò)倉(cāng)部員外。

　　唐設(shè)六科取士，其中以經(jīng)義錄取的謂之明經(jīng)。韋安石考明經(jīng)科而中舉，連續(xù)授乾封縣尉。蘇良嗣很看重他，以禮相待。永昌元年(689)，三次遷任雍州司兵，蘇良嗣當(dāng)時(shí)是文昌左相，他對(duì)安石說(shuō)“：大才須大用，何必在州縣事務(wù)上徒勞呢?！碧K良嗣特意向武則天推薦韋安石，于是被選用，拜膳部員外郎、永昌縣令、并州司馬。武則天親書(shū)詔令慰問(wèn)韋安石“：聞卿在彼，繁事存心，善政表現(xiàn)了自己為官之才能，仁明彰著了自己對(duì)民的安撫。如此稱職，深慰朕心?！辈痪冒莶⒅荽淌?，又先后任德、鄭二州刺史。韋安石性格持重，少言笑，為政清廉嚴(yán)肅，他所在的地方官吏百姓都敬畏他。久視年(700)，升遷文昌右丞，不久拜鸞臺(tái)侍郎、同鳳閣鸞臺(tái)平章事(即兼任宰相)兼太子左庶子。長(zhǎng)安三年(703)，為神都留守，兼管判天官、秋官二尚書(shū)事務(wù)，后與崔神慶等同為侍讀，又主納言事務(wù)。這年，又加任檢校中臺(tái)左丞，兼太子左庶子，鳳閣鸞臺(tái)三品如故。

　　當(dāng)時(shí)，張易之兄弟和武三思皆恃寵濫用職權(quán)，肆無(wú)忌憚。韋安石多次挫敗了他們的傲氣，因此很為張易之等所忌恨。有一次，武則天曾在內(nèi)殿賜宴，張易之引來(lái)四川商人宋霸子等數(shù)人，在宴前博戲。韋安石跪奏：“蜀商等賤類(lèi)，不應(yīng)該登赴此筵。”說(shuō)罷便顧左右，命令趕走這些商人，滿座的人皆為之失色，而武則天認(rèn)為韋安石說(shuō)話誠(chéng)直坦率，不但未生氣，反而對(duì)韋安石深加慰勉。當(dāng)時(shí)鳳閣侍郎陸元方在座，回去后對(duì)人贊道：“此真宰相，非吾等所能及也?！蔽鋭t天有一次去興泰宮，欲走捷徑，韋安石奏“：常言家有千金，坐不垂堂；陛下乃萬(wàn)乘之尊，不應(yīng)當(dāng)輕乘危險(xiǎn)，此路剛建成，未經(jīng)人行車(chē)輾的自然加固，鑾駕就要從此經(jīng)過(guò)，臣等斗膽請(qǐng)罪，伏望陛下考慮?！蔽鋭t天聽(tīng)了，立即回輦，不走此路。韋安石不久又舉奏張易之等的罪狀，開(kāi)始武則天有令，要韋安石和夏官尚書(shū)唐休王景推求審問(wèn)，未進(jìn)行而事有變。長(zhǎng)安四年(704)，韋安石出任揚(yáng)州大都督府長(zhǎng)史。

　　神龍初(705～706)，征召韋安石拜刑部尚書(shū)。這年，又遷任吏部尚書(shū)，再主持政務(wù)。不久，代張柬之為中書(shū)令，封鄖國(guó)公，來(lái)作為太子的宮僚，賜封三百戶并接取所封戶數(shù)租稅，又兼相王府長(zhǎng)史。不久又調(diào)任戶部尚書(shū)，再為侍中，監(jiān)修國(guó)史。唐中宗與韋庶人曾經(jīng)在正月十五日夜到韋安石的宅第，并賜賞給他不可勝數(shù)的財(cái)物。又中宗曾經(jīng)到安樂(lè)公主城西池館，公主準(zhǔn)備了舟楫，請(qǐng)駕御樓船，韋安石諫道“：駕御輕舟，易出現(xiàn)不測(cè)之事，臣認(rèn)為這不是帝王應(yīng)做的事?！边@事才作罷。

　　睿宗即位祭主，拜韋安石為太子少保，改封為郇國(guó)公。不久，又先后任侍中、中書(shū)令。景云二年(711)，又加官為開(kāi)府儀同三司(唐為文散官第一等，即不帶職官，亦與朝參俸祿)。當(dāng)時(shí)，太平公主與竇懷貞等懷藏謀反之心，將拉攏韋安石參與其事，公主多次派子婿唐腢邀韋安石到她的宅第，韋安石竟然拒而不往。睿宗曾經(jīng)密召韋安石，對(duì)他說(shuō)：“聽(tīng)說(shuō)朝廷大臣都傾心于太子，卿為什么沒(méi)有察覺(jué)呢？”韋安石答道“：陛下哪里來(lái)的這些亡國(guó)之言，這一定是太平公主之計(jì)謀，太子有大功于國(guó)家，仁明孝友，為天下所稱贊，愿陛下不要聽(tīng)信讒言以致迷惑?！鳖Ｗ隗@惶地看著韋安石道“：朕知道了，卿不要說(shuō)了?！贝藭r(shí)太平公主在簾內(nèi)偷聽(tīng)，于是捏造一些無(wú)根據(jù)的話誣陷韋安石，想讓朝廷究其罪行。幸好靠郭元振保護(hù)獲免。沒(méi)多久，韋安石調(diào)任尚書(shū)左仆射(yè夜)，兼任太子賓客，依舊是同中書(shū)門(mén)下三品，雖然給予崇寵，但削去了實(shí)權(quán)。那年冬，罷免他主政事，授給了諸侯王公將軍中功德優(yōu)盛者的散官———特進(jìn)，充任東都留守。太常主簿李元澄，是韋安石的子婿，他的妻子病死，安石的夫人蔣氏懷疑是李元澄原來(lái)所寵愛(ài)的婢女以邪惡的詛咒來(lái)殺害的，但這個(gè)婢女早已經(jīng)轉(zhuǎn)嫁，蔣氏派人把婢女捉來(lái)拷打致死。因此韋安石被御史中丞楊氏謙檢舉，后降調(diào)出京，任蒲州刺史。沒(méi)多久，又轉(zhuǎn)調(diào)青州刺史。

　　韋安石初在蒲州，太常卿姜皎有事拜托韋安石幫忙，韋安石拒絕了他，所以姜皎很是惱火。開(kāi)元二年(714)，姜皎的弟弟姜晦任御史中丞，以韋安石等做宰相時(shí)，一同接受了中宗的遺留的詔令，造成宗楚客、韋溫削除了相王輔政的權(quán)力為理由，韋安石又不能拿事實(shí)辨清此事，姜晦便要侍御史洪于輿舉報(bào)。但洪于輿以這件事是已經(jīng)有赦免令的，堅(jiān)持稱不能舉報(bào)。監(jiān)察御史郭震希、姜皎等人，越級(jí)上奏，于是朝廷下詔：“青州刺史韋安石、太子賓客韋嗣立、刑部尚書(shū)趙彥昭等人，往日在先朝，蒙受厚恩，因緣而幸會(huì)，久在朝廷，朋黨相親營(yíng)私，路人皆聞。景龍末年(710)，長(zhǎng)蛇造成災(zāi)禍，倉(cāng)猝之間，人神怨憤，在當(dāng)時(shí)未聞?dòng)猩嵘×x、正直陳言的，于是導(dǎo)致削太上皇輔政之辭，用韋氏臨朝聽(tīng)政。近來(lái)常隱忍此事，還對(duì)當(dāng)事者復(fù)留高位，將期望其愧畏，稍懲前惡，但是此輩還是留曲邪不正之氣，茍安于榮辱寵幸。鑒于此情，韋安石等，應(yīng)當(dāng)按謫官之典章，予以處理，以磨礪其事君之節(jié)義。安石可調(diào)沔州別駕、嗣立可調(diào)岳州別駕、彥昭可調(diào)袁州別駕(州刺史的佐吏)，均以員外安置?！表f安石既到沔州，姜晦又上奏，說(shuō)“：韋安石曾經(jīng)負(fù)責(zé)定陵的建造工程，有隱藏宮物為己有的貪污行為?！庇谑浅⒂窒铝畛遮E物，韋安石嘆道“：這只不過(guò)要我死罷了?！庇谑菓嵓ざ廊ィK年六十四歲。開(kāi)元十七年(729)，贈(zèng)蒲州刺史；天寶初年，因?yàn)轫f安石的兒子地位高，追贈(zèng)開(kāi)府儀同三司、尚書(shū)左仆射、郇國(guó)公，謚號(hào)文貞。韋安石有二子，并早已知名。