01西餐菜肴制作
02濃香型白酒工藝學
03食品企業(yè)常見法規(guī)問答
04造紙化學品的制備和作用機…
05服裝工業(yè)制板
06服裝基礎縫制工藝
07楓韻雅香：貴州楓香染基因…
08新型纖維材料學
09鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全工作…
10Chinese National Alcoho…
李衛(wèi)平 著
本書是作者30年來學習研究微量元素鋅、硒與人體健康的心得總結，從&ldqu…
可購
劉元法
本書以未來健康油脂發(fā)展趨勢和需求為核心，聚焦油脂生物科技創(chuàng)新和發(fā)展，分別…
李兆豐
淀粉分支酶是屬于α-淀粉酶家族的一種糖基轉(zhuǎn)移酶，能夠催化淀粉等&…
[美] 尼克·吉布斯 著，潘彪 譯
本書是適合任何使用木材之人的實用工具書。木匠、手工藝人、室內(nèi)設計師，甚至…
（西）迭戈·J.拉蒙,（西）加布里埃拉…
《低共熔溶劑的合成、性質(zhì)及應用》 共18章，主要介紹低共熔溶劑（Deep Eutec…
董同力嘎，云雪艷
本書主要以生鮮肉品和果蔬為主要研究對象， 根據(jù)其品質(zhì)特征和腐敗變質(zhì)機理，…
王樂
本論文集是首屆“絲綢之路藝術史·長三角青年論壇&r…
崔桂友 主編
本手冊共分為三篇。第1篇為鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全工作職責，分別從黨政領導、…
劉昕
本書在《印刷工藝學》（第二版）的基礎上進行了全面、系統(tǒng)的修編，體現(xiàn)了三結…
王朝暉
本書稿是在2017年初版的基礎上修訂。主要是從日本文化服裝學院編著的教材《服…
吳世剛,樸江玉,鄒平
這是一本學習服裝工業(yè)制板技術的專業(yè)性用書。本書包括服裝工業(yè)制板技術、服裝…
李喬，王璽 著
本書系統(tǒng)講述電子紡織器件的相關技術，涉及紡織結構的電極、傳感器、電路、電…
樓航燕，鐘紅桑，余楠楠 著
本書是對中國絲綢博物館于2022年11月舉辦，以“讓文物活起來”為理念、“讓生…
史永革，于殿宇 編著
作者結合理論研究和實際生產(chǎn)過程中獲得的科研成果，在書中系統(tǒng)地論述酶制劑的…
丁學華、劉耀先、馬德東 著
本書主要內(nèi)容為手繪服裝畫的表現(xiàn)技法，包含服裝畫人體基礎、服裝與人體的關系…
秦世福,盛寧明,楊青
本書從紡織大類全科為出發(fā)點，選取紡織工業(yè)的歷史沿革、原料、生產(chǎn)流程工藝、…
李兆豐，顧正彪，陳堅 主編
淀粉生物技術是指生物技術在淀粉工業(yè)中的應用，包括利用傳統(tǒng)生物技術進行淀粉…
張蓓 馬如秋
在經(jīng)濟全球化進程不斷加快、我國經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展、互聯(lián)網(wǎng)技術創(chuàng)新驅(qū)動、人…
楊以雄
內(nèi)容提要《服裝生產(chǎn)管理》一書，結合國內(nèi)外經(jīng)濟環(huán)境的不斷變化以及我國服裝產(chǎn)…
劉雪峰，溫寶莉 主編
“仙境海岸，鮮美煙臺”是煙臺城市形象品牌，高度濃縮了煙…
黃俊彥
《植物纖維模塑發(fā)展報告2020-2022》為促進我國植物纖維模塑行業(yè)持續(xù)健康快速…
劉卓毅 江志偉
本書是“高水平發(fā)展中餐烹飪專業(yè)群系列”活頁教材之一，旨…
蘆葦
本書以傳統(tǒng)潞綢技藝為研究對象，基于歷史文獻分析和實地調(diào)查，較為全面、翔實…
賽吉拉胡
本書以馬頭琴制作技藝及其保護和傳承問題為研究對象，通過文獻梳理、實物觀摩…
王文超
本書聚焦中國傳統(tǒng)宮廷技藝，分門別類地對這些傳統(tǒng)技藝的形成背景、發(fā)展歷程、…
岳進
暫缺簡介...
煙臺依山傍海，物產(chǎn)豐富，是中國北方的“魚米之鄉(xiāng)”，為煙…
李兵
本書以傳統(tǒng)制車技藝為研究對象，基于歷史文獻分析和實地調(diào)查，較為全面、翔實…
鄒宇航 葉光婷
本書是“高水平發(fā)展中餐烹飪專業(yè)群系列”活頁教材之一，主…
何東平 等主編
油脂是人類膳食最重要的成分之一，食用油與我們的生活息息相關。隨著對油脂營…
黃偉,賀柳,張寧
本書是針對服飾品設計、鞋靴設計相關專業(yè)所需掌握的鞋靴效果圖表現(xiàn)與設計方法…
鄒宇航 傅云雁
聶聰，楊松 主編
本書針對繞卷煙煙氣中代表性有害成分——巴豆醛，從巴豆醛…
林煒，桑軍，俞凌云 編著
全書共設置6章，其中第1~3章介紹了化學品風險篩查和評估的思路方法，并對國內(nèi)…
王莉 主編
本書主要內(nèi)容包括食品的消化吸收、各種營養(yǎng)素的生理功能及食品加工對營養(yǎng)素的…
吳澎 主編
《食品安全典型案例解析》從生物性污染、農(nóng)用化學品污染、食品天然有毒物質(zhì)、…
劉勤晉
格物致知，一葉入魂。茶，穿越歷史、跨越國界，在給人類帶來健康的同時，也帶…
[美] 理查德·克勞菲特 著
內(nèi)容提要： 本書分為四個部分：了解零售買貨環(huán)境、準備制訂買貨策略、買貨的…
孫晨陽 著
內(nèi)容提要 《〈后漢書·輿服志〉圖釋》為上海高校服務國家重大戰(zhàn)略…
李敬光 等 著
總膳食研究是反映一個國家和地區(qū)食品整體狀況的膳食暴露評估方法，世界衛(wèi)生組…
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