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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

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食在托斯卡納

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韓國(guó)料理家常美食系列·湯類(lèi)（中韓）

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大眾川菜

劉建成等編著

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實(shí)用家庭菜譜

喬成山，趙懷信編寫(xiě)

本書(shū)以中、低檔的北方菜髯肴為主，并適當(dāng)?shù)剡x編了一些地方風(fēng)味、蒙族風(fēng)味，回…

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杭州菜譜

杭州市飲食服務(wù)公司編

為了使杭州菜點(diǎn)這朵奇葩在中國(guó)美食苑里盛開(kāi)不衰，《杭州菜譜》經(jīng)過(guò)修訂后再版…

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中國(guó)南北名菜譜

中國(guó)人民解放軍空軍后勤部軍需部編

內(nèi)容提要本書(shū)是介紹烹調(diào)技術(shù)的實(shí)用科技書(shū)，由空軍后勤部軍需部組織編寫(xiě)，并經(jīng)…

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正宗川菜160例

陳松如編著

內(nèi)容提要本書(shū)由我國(guó)著名川菜烹飪大師陳松如編著。書(shū)中介紹了川菜的歷史發(fā)展和…

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今晚食乜餸（秋冬篇）

李曾鵬展著

本書(shū)是作者以二十多年烹飪經(jīng)驗(yàn)寫(xiě)成此書(shū)，書(shū)中提供每晚兩餸一湯的菜譜，選料廉…

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魯菜烹調(diào)350例

張明亮編著

內(nèi)容提要本書(shū)是專門(mén)介紹我國(guó)四大菜系之一——魯菜烹調(diào)技藝的實(shí)用工具書(shū)。作者…

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早餐食譜

葉連海，郝淑秀編著

內(nèi)容提要早餐對(duì)人體健康，對(duì)人們精力充沛地投入一天的勞動(dòng)、工作和學(xué)習(xí)，關(guān)系…

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中國(guó)八大菜系菜譜選

田可編

在烹飪中，我國(guó)有許多流派，是以省份和地區(qū)劃分的。其中最有影響的，也是社會(huì)…

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美味家常菜320例

封長(zhǎng)虎編著

本書(shū)介紹了6類(lèi)320種家常菜所用的原料、制法和操作關(guān)鍵，并介紹了每種菜的特點(diǎn)…

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廣式燒臘柱侯菜譜

梁冠編著岑柏編著

《廣式燒臘》包括燒烤、鹵、臘、白切、熏及其它品種共58款，附常用半成品，如…

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京菜烹調(diào)280例

佟長(zhǎng)友編著

本書(shū)敘述了京菜形成的歷史和它的特點(diǎn)，詳細(xì)介紹了10類(lèi)280種京菜的特色、用料…

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朝鮮風(fēng)味小菜

紅月等編著

內(nèi)容提要朝鮮小菜風(fēng)味獨(dú)特，為人們所喜愛(ài)。書(shū)中介紹了4類(lèi)78種朝鮮風(fēng)味小菜的…

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正宗蘇菜160種

胡長(zhǎng)齡，楊繼林主編

蘇菜是我國(guó)四大菜系之一。本書(shū)由著名烹飪大師胡長(zhǎng)齡、楊繼林主編，書(shū)中匯集了…

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粵菜精華：家庭菜譜

許衡編著

書(shū)摘中*表示：左邊一個(gè)“火”字，右邊一個(gè)“念”字

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家常便飯

《家常便飯》編寫(xiě)組編著

炸響鈴：用料：豬肉100克，豆腐衣7張，蝦仁100克，雞蛋1個(gè)，熟豬肉750克，精…

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上海小吃

周三金，丁海良編著

內(nèi)容提要本書(shū)編入上海近百年來(lái)最受人們歡迎的特色名小吃171種，分為蒸、煮、…

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喜慶家宴食譜

徐建勛編著

內(nèi)容提要本書(shū)是供舉辦家宴的參考食譜。作者在書(shū)中設(shè)計(jì)了十一種節(jié)日家宴，七種…

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湯羹

李曾鵬展著

“三日入廚下，洗手作羹湯”，從唐朝詩(shī)人王建的“新嫁娘”中，可見(jiàn)古時(shí)候人們…

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廣東名菜：圖集（三）

梁遠(yuǎn)樹(shù)編

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東北菜

鄭昌江，張惠主編

本套菜譜共30本，匯集了南北方以及各種風(fēng)味的菜系，每本600余種做法。本書(shū)介…

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粵菜美味30種：圖集

張立男編著

本書(shū)是“家庭美食系列叢書(shū)”之一，專為家庭學(xué)做廣東風(fēng)味菜肴而編寫(xiě)。書(shū)中精選…

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上海家常菜：修訂本

程爾曼，姜潤(rùn)泉編著

上生活費(fèi)家常菜是收集了上海地區(qū)不同籍貫、各類(lèi)家庭日常烹飪經(jīng)驗(yàn)，擇其優(yōu)者，…

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京菜美味30種：圖集

王俊玲編；王俊玲編

本書(shū)是金盾版“家庭美食系列叢書(shū)”之一，專為家庭學(xué)做京味菜肴而編寫(xiě)。書(shū)中精…

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圖解大眾菜譜

朱福根主編；劉訓(xùn)龍[等]編寫(xiě)；張競(jìng)文，蕭廣…

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上海家常菜

上海新苑賓館編

上海家常菜是收集了上海地區(qū)不同籍貫、各類(lèi)家庭日常烹任經(jīng)驗(yàn)，擇其優(yōu)者，按市…

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中國(guó)少數(shù)民族特色菜

范云興[等]編

本書(shū)全面敘述了中國(guó)55個(gè)少數(shù)民族的飲食習(xí)俗，精選了500多種民族特色菜譜。除…

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法國(guó)菜：蔬菜與蛋品制作圖解

日本大阪Shi廚師專科學(xué)校編；劉若南，劉茵…

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意大利菜制作圖解

日本大阪Shi廚師?？茖W(xué)校編；劉若南，劉菌…

本中文版經(jīng)株式會(huì)社見(jiàn)聞社仲介出版。

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贛江風(fēng)味

冉先德，瞿弦音主編

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蘇揚(yáng)風(fēng)味

冉先德，瞿弦音主編

中國(guó)名菜系列全面匯集了中國(guó)十七大菜系不同風(fēng)味的3500余種名菜，反映中國(guó)名菜…

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中州風(fēng)味

冉先德，瞿弦音主編

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淞滬風(fēng)味

冉先德，瞿弦音主編

中國(guó)名菜系列全面匯集了中國(guó)十七大菜系不同風(fēng)味的3500余種名菜，反映中國(guó)名菜…

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閩臺(tái)風(fēng)味

冉先德，瞿弦音主編

中國(guó)名菜系列全面匯集了中國(guó)十七大菜系不同風(fēng)味的3500余種名菜，反映中國(guó)名菜…

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錢(qián)塘風(fēng)味

冉先德，瞿弦音主編

中國(guó)名菜系列全面匯集了中國(guó)十七大菜系不同風(fēng)味的3500余種名菜，反映中國(guó)名菜…

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名賢詠題菜譜

張?zhí)K華主編

張?zhí)K華先生是位有心人。他花了二十多年的時(shí)間，研究烹飪技術(shù)和烹飪理論，融理…

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湖南菜

曾玉明著；林裕平攝

中國(guó)的飲食蘊(yùn)育在遼闊的山川土地之間，隨著民族的成長(zhǎng)，世代的鉆研，發(fā)展成獨(dú)…

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淮揚(yáng)風(fēng)味素菜

陳忠明編著

本書(shū)是《淮揚(yáng)菜系叢書(shū)》之一，本書(shū)包括概述、素菜譜、涼菜類(lèi)、熱菜類(lèi)、甜菜類(lèi)…

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