01中國潮菜：果蔬素菜類
02吳門食物輯要
03尋味東莞
04粵菜真味：魚鮮篇
05粵菜真味肉食篇
06湖南味道
07香港小吃掃街王（香港版）…
08味之道：川菜味型與調(diào)味料…
09麻辣江湖：四川花椒
10安徽名菜（第2版）
典尚文化工作室 編著
川菜是四大菜系之一，講究“味是菜之魂”，獨具風格，蜚聲海內(nèi)外。它不僅傳承…
可購
譚兆元，黃自強，王焰峰 編著
本書在實現(xiàn)原材料、調(diào)味料、烹調(diào)技藝等創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，第一次按照炒、蒸、煎、…
云峰 編著
《川菜演義》是一本將文化川菜與實用川菜相結(jié)合的圖書，也是一本將傳統(tǒng)菜譜人…
Authou 編著
資深廚藝導師勞淑玲女士，是著名的越南菜名廚，也是經(jīng)驗豐富的烹飪導師。做的…
食文 主編
這是一本專門介紹川菜烹飪技法的實用工具書。書中系統(tǒng)而又具體地講授了川菜獨…
安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 編
“民以食為天”，餐飲業(yè)是重要的服務(wù)業(yè)，直接關(guān)系到人民群眾的生命健康和生活…
趙成松 編著
跟大廚學做最正宗、最地道、最經(jīng)典的四川名菜，大廚傾情傳授經(jīng)典四川家常菜烹…
西北菜風味總的特色是”三突出”：主料突出、主味突出、香味突出。西北菜燒、…
跟大廚學做最正宗、最地道、最經(jīng)典的湖南名菜，大廚傾情傳授經(jīng)典湖南家常菜烹…
粵菜其有獨特的南國風味，并以選料廣博、菜肴新穎奇異而著稱于世?；洸俗⒅貥恪?/p>
跟大廚學做最正宗、最地道、最經(jīng)典的江浙名菜，大廚傾情傳授經(jīng)典江浙家常菜烹…
跟大廚學做最正宗、最地道、最經(jīng)典的東北名菜，大廚傾情傳授經(jīng)典東北家常菜烹…
嵇步春 主編
《粵海菜制作教程》是根據(jù)國家商務(wù)部頒發(fā)的《全國餐飲業(yè)發(fā)展綱要2009-2013》…
周范林 編著
《餐廳點菜率最高的涼拌菜》講了我國的烹飪流派有很多，其中最具影響的莫過于…
《餐廳點菜率最高的家常菜》講了我國的烹飪流派有很多，其中最具影響的莫過于…
金明權(quán) 著
《象山海鮮菜譜》共收錄152道菜肴，其中56道創(chuàng)新菜、76道傳統(tǒng)菜、20道名點，…
《餐廳點菜率最高的蒸煮粥羹》講了我國的烹飪流派有很多，其中最具影響的莫過…
《餐廳點菜率最高的燉補湯鍋》講了我國的烹飪流派有很多，其中最具影響的莫過…
尹敏 編著
廣東菜也稱粵菜，泛指廣東省及附近地區(qū)的地方風味菜，是我國著名的“四大菜系…
《天天家常菜》編委會 編
川菜有著自身獨特的魅力，喜食川菜的食客寧可吃到大汗淋漓、舌頭麻木也不肯罷…
張恕玉 主編
川菜是中國八大菜系之一，素來享有“一菜一格，百菜百味”的美譽，其歷史可謂…
邵建華，劉文華 著
“哇！好辣！”“辣得真過癮！”你是否有過邊喊辣、猛擦汗、流眼淚……爾后，…
張奔騰 主編
粵菜亦稱廣東菜，與川菜、魯菜、淮揚菜并稱為中國四大菜系，是中國最具影響力…
《經(jīng)典川菜教室》圖文并茂，以家常川菜為主，既有傳統(tǒng)名菜，又有新派創(chuàng)新菜?！?/p>
《經(jīng)典魯菜教室》圖文并茂，以家常魯菜為主，既有傳統(tǒng)名菜，又有新派創(chuàng)新菜?！?/p>
《經(jīng)典淮揚菜教室》圖文并茂，以家?；磽P菜為主，既有傳統(tǒng)名菜，又有新派創(chuàng)新…
《圖說生活·美食天下系列》編委會 編…
川菜以其濃郁的地方特色，吸引了眾多食客，不僅可以作為日常便餐菜式，更可以…
色塵 主編
當回鍋肉、水煮魚、香辣蟹、福壽螺、剁椒魚頭……此起彼伏引導著人們胃口的時…
孫嘉祥，趙建民 主編
《中國魯菜文化（精）》分列九章，從底蘊深厚的魯菜文化、中國魯菜名師名店、…
馬素繁 編
蔬菜類原料，洗滌不夠，則不能除去有害物質(zhì)；而洗滌浸泡過度，則色衰、質(zhì)損、…
《川菜烹調(diào)技術(shù)（下冊）》在上冊川菜原料初加工及烹飪基本技能的基礎(chǔ)上，詳細…
尚錦文化 編
《精選家常川菜188道》為尚錦188系列之一，主要介紹各種菜的做法。
冉雨 編著
調(diào)味料與人們?nèi)粘Ｉ蠲芮邢嚓P(guān)。“民以食為天，食以味為先，味以香為范”。隨…
《四川炒菜大全》編寫組 編著
《四川炒菜大全》全面系統(tǒng)地介紹了四川炒菜的有關(guān)知識。包括四川炒菜的特點及…
孫克奎，陶衛(wèi)平 主編
隨著世界經(jīng)濟快速發(fā)展，國際交往日益頻繁，現(xiàn)代大眾化旅游時代的到來，旅游日…
李新 主編
《川菜烹飪事典》是我國第一部全面介紹四川烹飪文化、飲食歷史、烹調(diào)技藝和相…
羅焱，陳其林 著
外婆橋風味飲食傳播有限公司行政主廚陳其林先生展現(xiàn)其十數(shù)年的烹飪經(jīng)驗，當紅…
大眾點評網(wǎng) 主編
今天該去哪里吃飯？該點什么特色菜？餐廳的具體地址和訂座電話是多少？有了這…
