（美）內(nèi)森·梅爾活德，（美）克里斯&…
“現(xiàn)代主義烹調(diào)”是一個(gè)跨學(xué)科團(tuán)隊(duì)，由內(nèi)森·梅爾沃德創(chuàng)立并領(lǐng)導(dǎo)?！?/p>
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（美）史蒂芬·賴希倫
這是一本全面、詳盡的燒烤書(shū)，對(duì)于燒烤的制作過(guò)程從開(kāi)始的食材和爐火準(zhǔn)備到調(diào)…
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暫缺作者
本書(shū)共八個(gè)章節(jié)，記述了作者從業(yè)50年的經(jīng)歷和見(jiàn)聞，包括改革開(kāi)放以來(lái)，國(guó)民飲…
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尹世久，高楊，吳林海
本書(shū)以現(xiàn)代治理理論為指導(dǎo)，把握中國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的基本特征與現(xiàn)實(shí)國(guó)情，構(gòu)建…
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本書(shū)是全國(guó)餐飲教育創(chuàng)新型人才培養(yǎng)“十三五”規(guī)劃教材。本書(shū)共6個(gè)項(xiàng)目，內(nèi)容…
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林偉欣 著
攝影師兼時(shí)尚博主的1000天素系練習(xí)。從飲食開(kāi)始實(shí)踐身心的減法，至居所、衣著…
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