在珠三角過冬至節(jié)

昨天晚上下班一回到家中，太太就同我說明天是冬至節(jié)，要早點起床，去農(nóng)貿(mào)市場買點菜，慶賀一下。我說沒問題。我們?nèi)叶ň又槿且呀?jīng)有了二十多年，生活習俗既保留家鄉(xiāng)傳統(tǒng)，又兼容珠三角風味。入鄉(xiāng)俗隨吧！在珠三角有句話叫“冬至大過年”, “肥冬瘦年”，可以說，冬至是一個十分重要的節(jié)日。有的人會在這天敬神明、拜祖先，以祈求來年能鴻運當頭，大吉大利。在農(nóng)村，對過冬至非常重視，除了祭神拜祖和備辦豐盛筵席外，特別要給耕牛吃上一頓糯米糕（用菜葉包裹塞進牛嘴里）以及米汁、酒糟、蘿卜、菜水等以感謝耕牛一年的辛勞與貢獻。

今天是2015年12月22日，中午12時48分，“冬至”臨至?！岸敛欢孙溩油?，凍掉耳朵沒人管”，冬至到，家家戶戶吃水餃；“三九補一冬，來年無病痛”，也有吃羊肉等溫補。今天，2015年最后一個節(jié)氣，一大早，天還剛剛亮，太太就騎著自行車到農(nóng)貿(mào)市場買菜，還買了兩斤米團，并到超市買了幾斤餃子。她原本計劃買面粉自己動手包的，因為自己做的餃子遠比超市買的好吃，可惜沒有時間，只能湊合一下。按例，我們老家的習俗這天要吃蘿卜燉骨頭，所以，太太買了幾個大白蘿卜和幾斤豬骨頭，準備晚餐燉湯。中午我下班回家，太太和家人按照珠三角冬至的習俗，正在祭神拜祖。我剛把車停好，太太就吩咐我放鞭炮，我不敢怠慢，立馬跑到雜物間將鞭炮放在庭院外的地上，用一根香把鞭炮點燃，不一會兒，就聽到“噼哩叭喇”的爆炸聲。此時，左鄰右舍也開始燃放鞭炮，天空中彌漫著一股淡淡的火藥味，仿佛現(xiàn)在就開始過年了。

冬至，是我國一個非常重要的節(jié)氣，也是一個傳統(tǒng)節(jié)日。至今，仍有不少地方有過冬至節(jié)的習俗。北方地區(qū)有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區(qū)則在這一天有吃冬至米團、冬至長線面的習慣。冬至俗稱“冬節(jié)”“長至節(jié)”“亞歲”等。早在2500多年前的春秋時代，我國已經(jīng)用土圭觀測太陽測定出冬至來了。冬至是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個，時間在每年的陽歷12月22日或者23日之間。冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天，過了冬至，白天就會一天天變長。“陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰：冬至?！倍吝^后，各地氣候都進入一個最寒冷的階段，也就是人們常說的“進九”。我國民間有“冷在三九，熱在三伏”的說法?，F(xiàn)代天文科學測定，冬至日太陽直射南回歸線，陽光對北半球最傾斜，北半球白天最短，黑夜最長，這天之后，太陽又逐漸北移。

我國古代對冬至很重視，冬至被當作一個較大節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說法，且有慶賀冬至的習俗?！稘h書》中說：“冬至，陽氣起，君道長，故賀?！比藗冋J為，過了冬至，白晝一天比一天長。陽氣回升，是一個節(jié)氣循環(huán)的開始，也是一個吉日，應該慶賀?！稌x書》上記載：“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞于正旦?！边@說明古代對冬至日的重視。早在周朝，“冬至日”便有“天子率三公九卿迎歲”之盛典，先民們把“冬至”視為一年之歲首，在《周禮》中定下了“以冬至日，致天神人鬼”的祭祀儀式——冬至為年。漢代，冬至被列為令節(jié)?！端拿裨铝睢吩?，冬至“進酒肴，及渴賀君師耆老，如正旦”——冬至大如年。唐宋時期，“冬至”與“歲首”并重。據(jù)孟元老《東京夢華錄》載：“十一月冬至，京師最重此節(jié)，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新農(nóng)、備辦飲食，享祀先祖……一如年節(jié)。”特別是祠部還放假七天以慶，冬至大如年。明清時代，冬至皆襲古俗，有“肥冬瘦年”之說，冬至日祭祠堂之風大盛。劉侗、于奕正合撰的《帝京景物略》有“百官賀冬畢，吉服三日，具紅箋互拜，朱衣交于衢，一如元旦”的記載，潘榮陛《帝京歲時紀勝》也有“長至……為國大典……預日為冬夜，祀祖羹飯之外，以細肉餡包角兒（餛飩）奉獻，諺所謂‘冬至餛飩夏至面’之遺意也”，也是冬至大如年。鑒于歷史沿革和民眾“冬至大如年”的心理影響，辛亥革命后為順應民心，曾一度將冬至日定為“冬節(jié)”。

“冬至大如年”，人們還將冬至前夜稱為“冬至夜”。珠三角農(nóng)村地區(qū)家家例宴飲并祭祀祖先，湘南則有吃湯圓、食印糕等習慣。家宴菜肴必備“胡蔥煮豆腐”，諺云：“若要富，冬至隔夜吃胡蔥煮豆腐。”隨著時代的變革，冬至的傳統(tǒng)習俗正在不斷變異，有的地方甚至還有淡化的趨勢。但是，人們至今仍常以是日的晴雨來預測年內(nèi)氣候。如“干凈冬至邋遢年”“晴到冬至落到年”等諺語，至今一直流傳于民間。另外，世代相傳的“冬至大如年”觀念也還深深地留在比較年長的中國人腦海里。我及家人在珠三角已經(jīng)生活了二十多年，但感覺在珠三角特別是珠三角農(nóng)村，過冬至節(jié)的這一習俗一點兒也沒有改變。