橄欖札

小妹拿來一袋新鮮橄欖，結(jié)實(shí)明朗，宛如清泉水底苔意沁碧的鵝卵石。

茶中雜以他物，由來已久?！恫杞?jīng)》摘錄《廣雅》，有用茶與蔥、姜和橘子合煮的記載。先人時(shí)代，煮茶為飲。現(xiàn)在除少數(shù)民族地區(qū)的一些飲茶習(xí)俗，大多數(shù)人不會(huì)在茶里下蔥、姜和橘子的吧。

蘇州人新春會(huì)在茶里下橄欖，名“元寶茶”。

茶是綠茶，如果橄欖下在碧螺春茶里，滋味更好，盈盈，隱隱，氣息影青。

泡碧螺春一般下投，先斟水，再投茶。剛才，我試試水溫，六十多度，個(gè)人經(jīng)驗(yàn)不下投也行。我在玻璃杯里放入一枚橄欖，再投碧螺春，淅瀝似雨，有水注入。第一口是碧螺春的香與味，第二口是碧螺春的香與味，第三口新鮮橄欖的香與味像蘭花的一根葉子弱不禁風(fēng)地從深處抽出，撩撥舌尖，軟刺上顎。隨后是一會(huì)兒碧螺春的香與味，一會(huì)兒橄欖的香與味，交替穿插，井水不犯河水。它們?nèi)跒橐惑w是在三泡過后，但這時(shí)也人老珠黃沒精打采了。

《茶經(jīng)》摘錄晉朝人社交禮儀，寒暄過后要請(qǐng)客人吃茶三杯，然后奉上甘蔗、木瓜、元李、楊梅、五味子、橄欖、懸鉤、葵羹各一杯。記載不詳，不知道是甘蔗汁什么的，還是果盤？如果是喝甘蔗汁什么的（原文用“各一杯”字樣），加上前面三杯茶，共有十一杯流質(zhì)，大有水淹七軍的架式。社交禮儀往往是讓人受罪的文明，獨(dú)處才說得上不亦樂乎。

上面說到甘蔗木瓜，日常里我很喜歡楊梅和橄欖，姑且不言它們的滋味，單是這兩個(gè)詞的形聲，就使我喜歡。我沒吃過新鮮木瓜，據(jù)說嚼之無味，難道它是偽裝成水果的雞肋？陸時(shí)雍《詩(shī)鏡總論》里說：“余嘗謂讀孟郊詩(shī)如嚼木瓜，齒缺舌蔽，不知味之所在?！笨磥聿⒉皇墙乐疅o味，是不知味之所在，一點(diǎn)悟性也沒有，那么不是木瓜的錯(cuò)。

為了驗(yàn)證“如果橄欖下在碧螺春茶里，滋味更好”，我試著把橄欖與六安瓜片同泡，用白瓷蓋碗。

我先在白瓷蓋碗里放入一枚橄欖，也真是怪，六安瓜片往白瓷蓋碗里奔去，偏不凌駕于上，只是灑落聚集在橄欖周圍，橄欖像是被六安瓜片抬舉出來，但橄欖的神色卻不得意，相反更為謹(jǐn)慎。

六安瓜片圓周如巢，橄欖好像安臥其中的綠色鳥蛋，我都舍不得灌水。