好事成雙

水仙開(kāi)了，心里清淡，不想做事，就喝茶。喝著名“水仙”的武夷巖茶。水仙巖茶與水仙花兩碼事，但在水仙花下喝水仙巖茶，覺(jué)得好事成雙，美滋滋的。這水仙巖茶是我前不久從武夷山茶人劉先生那里買(mǎi)的，當(dāng)初想要個(gè)半斤，他說(shuō)來(lái)三兩吧，每個(gè)人有不同的茶緣，不妨先試試。

水仙花清淡，水仙巖茶卻濃郁，兩個(gè)放在一起，像一會(huì)兒聽(tīng)古琴，一會(huì)兒聞羯鼓，心情大起大落，頗有戲劇性。

水仙巖茶是武夷巖茶中的一種。武夷巖茶為烏龍茶類(lèi)，屬半發(fā)酵青茶，我很喜歡看它湯色，我更喜歡聽(tīng)它品名，十分有趣，略抄一些：大紅袍，白雞冠，鐵羅漢，水金龜……我要給它們編出戲：大紅袍是老生，白雞冠是小生，鐵羅漢是花臉，這三人義結(jié)金蘭，稱(chēng)兄道弟，對(duì)了，還得弄幾個(gè)女人來(lái)戲里，無(wú)女不成戲，蘭貴人怎樣？老茶婆怎樣？蘭貴人和老茶婆也是武夷巖茶品名，蘭貴人是花旦，老茶婆是老旦，行當(dāng)差不多全了，可以往下走了，白雞冠愛(ài)上蘭貴人，不料水金龜作怪，水金龜是丑，于是一場(chǎng)惡戰(zhàn)。欲知后事如何，請(qǐng)聽(tīng)下回分解。但沒(méi)下回。

我在不知道水仙巖茶的來(lái)歷之前，以為它有水仙花香，半天沒(méi)嗅出，看葉底，見(jiàn)它柔軟舒長(zhǎng)，像水仙花柔軟舒長(zhǎng)的葉子，就認(rèn)定水仙巖茶的來(lái)歷。笑話了。后來(lái)才知道掌故：水仙巖茶原產(chǎn)祝仙洞，道光年間有泉州蘇姓者途經(jīng)那里，看見(jiàn)一棵茶樹(shù)，采點(diǎn)回去，試著制茶，想不到竟有天然花香，就命名“祝仙”，當(dāng)?shù)亍白！薄八蓖?，天長(zhǎng)日久，成了“水仙”。

我很難明白“?！薄八蓖簦拖癖本┤撕茈y明白蘇州人“王”“黃”同音，“吳”“胡”“何”“賀”不分一樣。

一翻書(shū)，無(wú)意帶動(dòng)桌上水仙花，似乎要與茶氣翩翩對(duì)舞，一陣花香脫衣而來(lái)。

喝了七泡，水仙巖茶還有余音繞梁。我嗅著杯子，隱隱地帶著蘭花香。有人說(shuō)，水仙帶蘭花底，就算不錯(cuò)的巖茶。

那天，劉先生請(qǐng)喝老樅水仙，茶樹(shù)樹(shù)齡一百七八十年，是他家的，他家?guī)纵吶硕挤N茶。我喝到青苔香，據(jù)說(shuō)這是老樅水仙的一個(gè)標(biāo)志。老樅水仙的樹(shù)干上會(huì)長(zhǎng)滿青苔，蒼綠的精靈，墨綠的精靈，在茶園、在山中，身如閱世老禪師。

老樅水仙在劉先生家鄉(xiāng)已經(jīng)不多，二十世紀(jì)七十年代喝武夷巖茶的，流行喝肉桂，茶園就這么大，茶農(nóng)砍掉水仙種肉桂。想不到現(xiàn)在流行喝水仙了。

正喝著，劉太太月環(huán)進(jìn)門(mén)，她說(shuō)喝老樅水仙啦，問(wèn)我喝沒(méi)喝到另一種香。

其實(shí)我剛開(kāi)始喝到的并不是青苔香，喝第一口時(shí)候，感到一種香如此熟悉，卻說(shuō)不出來(lái)。喝茶經(jīng)常會(huì)碰到這種情況。月環(huán)告訴我，是粽子葉香。她又告訴我，大紅袍的正宗茶香也是粽子葉香。

第二天早晨，我嘴里還在過(guò)端午節(jié)。