第17章　飲食新體驗

在對自我認(rèn)識進(jìn)一步加深的時候，我越加發(fā)現(xiàn)自己的內(nèi)心外在兩方面都需要有所改變。隨著生活開支和生活方式的變動，甚至在這之前，對我的飲食我已經(jīng)開始調(diào)節(jié)了。素食主義作家曾細(xì)致地從宗教、科學(xué)、實踐和醫(yī)藥方面論述和探討這個問題。他們從倫理學(xué)的觀點和方法出發(fā)得出結(jié)論：人之所以比低等動物優(yōu)越，并不是人可以隨意獵食低等動物，而在于高級動物必須保護(hù)低級動物，兩者應(yīng)該是一種互助互惠的關(guān)系，就像人與人之間的關(guān)系一樣。他們還揭示：人們吃飯是為了生存，并非為了享受。所以，他們中有人建議并親身體驗：不吃葷，不吃雞蛋，不喝牛奶。還有人以科學(xué)的觀點論說：從人體的生理結(jié)構(gòu)看，人其實是吃果類的動物，本不需要將食物煮熟來吃；在嬰幼兒出牙之前靠母乳，等長牙齒了，才開始吃堅硬食物。就醫(yī)學(xué)的觀點來說，他們的結(jié)論是：人不該吃所有的香料和調(diào)味品。從實惠的角度說，最省錢的還是素食。所有這些觀點都對我產(chǎn)生了影響，在素食館各種類型的食素者我都遇到過。英國有一個素食者協(xié)會，它每周還出一份刊物；我訂閱了會刊，并加入了這個協(xié)會，不久擔(dān)任了協(xié)會執(zhí)行委員會的委員。在此，我接觸到了許多素食主義的著名人物，也開始了我的飲食新體驗。

我不再需要從印度帶糖果和香料吃了。轉(zhuǎn)變觀念以后，我對香料的嗜好開始慢慢消失了，現(xiàn)在我只是把菠菜用開水煮熟后就吃也感到津津有味，但以前在里奇蒙的時候這樣吃總覺得清淡寡味。經(jīng)過如此多的實驗，使我明白：真正嘗到滋味的是心情而不是舌尖兒。

經(jīng)濟(jì)上的考慮對我來說，在我腦子里也是主要盤算的事。當(dāng)時有一種觀點是茶和咖啡對身體有害，認(rèn)為喝可可好。我覺得也對，人應(yīng)該吃那些對身體有好處的食物，因此我開始喝可可，不再喝茶和咖啡。

我經(jīng)常去的幾家餐廳里，去的人大概有兩類。一類是那些經(jīng)濟(jì)條件非常好的人，對這些人供應(yīng)的菜品比較豐盛，任其自選，按價支付，每頓這樣的飯菜可花一到兩個先令。另一類是像我一樣的人，他們只有三道菜和一片面包，每頓飯花六個便士。這是我在那些嚴(yán)格節(jié)約的日子里的飲食情況。

除以上的實驗以外，還有許多小實驗：像有時不吃淀粉類食物，有時只吃面包、水果，吃奶酪、牛奶和雞蛋。這些小實驗值得一述，那些認(rèn)為不吃淀粉類食物的人說雞蛋營養(yǎng)高對身體沒有損害，又不是葷菜。聽信了這種說法后，我背棄了誓言去吃雞蛋。對此我不愿再就誓言做任何解釋。我母親監(jiān)誓時所指的吃葷菜包括了吃雞蛋。想起這些和誓言的真諦，我就放棄了再吃雞蛋。

還有一種觀點值得一提。在英國時我聽見了三種葷菜定義。

第一種是說葷菜僅指禽獸的肉，接受這種觀點的人不吃禽獸的肉，但不排斥魚，雞蛋就不必說了。第二種是說葷菜指一切動物的肉。這樣的話，魚自然不能吃，但雞蛋卻可以吃。第三種是一切動物的肉及其副產(chǎn)品做的菜肴都算作葷菜，雞蛋和牛奶自然包括其中。假如接受第一種觀點，我既可以吃雞蛋，也可以吃魚。然而我母親的定義是我必須遵循和恪守的界限，雞蛋我不該吃。但這也讓我犯難，因為我發(fā)現(xiàn)，就是在素食館里，許多菜肴中都有雞蛋。為了盡量嚴(yán)格要求自己，去分辨哪些該吃，哪些不該吃，這樣的過程的確讓我難堪，但卻簡化了我的伙食。然而這種簡化又使我放棄了很多我喜歡吃的食品。但不管怎么說，因為我恪守誓言，在我內(nèi)心里產(chǎn)生了一種更為健康、純美而又經(jīng)久的滋味。

關(guān)于另一個誓言的真正考驗還在后面。然而誰敢去傷害被神靈保護(hù)的人？

對各種誓詞的理解和解釋我有自己的看法。怎么解釋誓詞是世人們爭論不休而又內(nèi)容豐富的話題。誓詞再怎么簡明扼要，人們總是從自身的心理意圖和想法去解釋，甚至歪曲。這種情形遍布社會各個階層，不管是富人還是窮人，是王公貴族還是鄉(xiāng)下農(nóng)民，他們中都有這種人。不太純良的動機(jī)使他們不辨真?zhèn)?，并戴著有色眼鏡看問題作解釋，他們總是采取兩不相干模棱兩可的態(tài)度，最終欺騙了自己，蒙騙了世人，甚而忤逆神靈。事實上真心實意依著監(jiān)誓者對于誓詞的解釋才是金科玉律。再一個就是，要在兩種解釋中選擇的話，那就接受弱勢一方的解釋。如果撇棄了這兩種原則，就會導(dǎo)致那些源于不誠實的爭吵和罪惡。追求真理的人，善于遵循這個金科玉律，他們不需要更多復(fù)雜的解釋。

經(jīng)濟(jì)方面的原因和養(yǎng)生之道的觀點對我在英國的飲食體驗所起的作用是決定性的。關(guān)于這一問題在宗教方面的考慮是我到南非進(jìn)行全力的體驗以后才有的。

往往一個改宗者比一個從小就信奉那種宗教的人更有熱情。在英國，素食主義那時就是一種新的信仰，對我而言也是如此，像我們所看到的一樣，我原來食素，但被說服認(rèn)同食肉，在后來卻有意識地將自己變成了素食者。滿懷素食主義的熱忱，我準(zhǔn)備在貝斯瓦特我的住宅區(qū)建立一個素食俱樂部。我邀請住在該區(qū)的艾德溫·安諾德爵士擔(dān)任俱樂部副主席，并請主編《素食者》的奧德菲爾德博士擔(dān)任主席，我擔(dān)任秘書。然而我因為按照定期遷居的習(xí)慣，搬離了那個地方去了別的地兒，所以這個俱樂部存在了幾個月就結(jié)束了?？墒沁@樣一次為時不長卻是謹(jǐn)慎而為的經(jīng)歷，多少使我獲得了一些組織和管理社會團(tuán)體的能力和歷練。