傳統(tǒng)的水田稻作農(nóng)業(yè)中，艱辛的農(nóng)活又何止是犁田、插秧，單單水稻的田間管理，就夠苦夠累。

“三交烏頭四交草，一次也少不了?！睋?jù)說，水稻的田間管理上少做一次“生活”，就少掉一層米油，有經(jīng)驗(yàn)的老農(nóng)只要看一看稻草，顛一顛稻谷，就知道這勞動的果實(shí)是缺水了，缺肥了，還是缺少了一次耘耥的過程。

當(dāng)然懶人也有懶種田的辦法，他們搞田間管理大都是“大草一掐，小草一捺，渾水一摟，拔腳就走”，其結(jié)果當(dāng)然是“人誤地一時，地誤人一季”，“伏天不耘稻，秋后要懊惱了”。

烏頭，是一種古老的農(nóng)具，在《辭海》、《辭源》上找不到這個詞條，但在《農(nóng)政全書》上記有“耘耥”的說法：“形如木屐而實(shí)，長尺余，闊三寸，底列短釘二十余枚，其上安竹柄，柄長五尺余，此種農(nóng)具用于江浙一帶水田的中耕除草，這大概就是烏頭。”

為什么此種耘耥農(nóng)具會叫作烏頭呢？

民間流傳這樣的說法：舜死后，葬會稽，感動鳥禽，出現(xiàn)了百鳥耘田、千象耕地的奇觀，這就是“象耕鳥耘”的神話故事。

而烏頭柄的頂部，大都安裝了一個形如鳥頭的木柄，開始叫“鳥頭”，后感到不雅，改稱為烏頭，以紀(jì)念鳥耘，這種說法雖未經(jīng)考證，但在《辭?！飞蠀s記有“鳥耘”的辭條。

講白了，推烏頭就是給禾苗梳妝，就是給稻棵抓癢，是秧苗最舒服不過的事。

推烏頭是水稻田的中耕除草，起到松根、活土、除雜草的作用，改善水稻生長發(fā)育過程中的肥水土壤環(huán)境，有利稻苗的發(fā)棵分蘗。

推烏頭這農(nóng)活，看似輕巧，動作甚至有幾分灑脫：水田中央，耘稻人手執(zhí)耥桿，稻行中推來耥去。面對習(xí)習(xí)涼風(fēng)，耳聞嘩嘩水響，大步流星，好像持槍操練的士兵，又如騎行在綠色駿馬上縱橫馳騁。吼一曲耘田號子，的確蠻有詩情畫意的浪漫色彩。

但要棵棵耘到，處處耥平，而且要用勁拉三四個來回。這中間還要拔除夾在禾苗中的稗草，拉掉纏在秧行中的藤蔓，這就不是一件容易的事了。

初學(xué)推烏頭的人，不是推得太深，就是拉得太淺，不是耘倒了黃秧，就是漏掉了雜草，在水田中端著把烏頭，磕磕碰碰，站也站不穩(wěn)，更別說去耘耥了。

所以老農(nóng)的話一點(diǎn)也不錯，換一次農(nóng)活，就要換一副骨頭。

這烏頭一季要推三次，還要彎腰馱背地在水稻田中拔四次草，可見手工勞作時代，大米飯真不是這么好吃的。

最為艱難的我看要算是手足胼胝的“爬行”了?！芭佬小庇纸小肮蚵e”。艾煊跟我說過，這大概有一點(diǎn)谷物崇拜的意思。

這農(nóng)活在小暑到大伏之間進(jìn)行，是水稻烤田前最為艱苦、最為累人的一項農(nóng)活。盡管“爬行”是選在清晨和傍晚進(jìn)行，但也熱得要命。

“爬行”時，稻田里只留下了漬漬的水，人穿了長衣長褲，把袖管、腳管扎得緊緊的，一前一后地跪在稻耬間，雙手不停地在稻行中抓、捏、擠、捋、抹，將稻行中的雜草連根拔除，將稻棵周圍的泥漿捋平，再將雜草塞進(jìn)泥土中去化害為利，要將整個兒一塊稻田捋得溜光，滑得像一塊玻璃，個中描龍繡鳳的細(xì)功可想而知。

這時稻葉刺人，蚊蟲叮人，蜢絲擾人，牛虻咬人。密不通風(fēng)的稻耬中，汗水順著頭發(fā)、額角、眉毛、鼻子、腮幫、頸項直往下流，汗水淋濕了頭發(fā)，迷糊了雙眼，濕透了衣褲，直熱得人連呼吸都感到困難。

好容易一行稻爬到頭，便一個猛子扎進(jìn)河，清清身子洗洗手臉，咕嚕嚕在清澈的河中暢飲一番。

這時最愜意的，便是平躺在水面上，面對藍(lán)天白云，再也不想爬起來。

現(xiàn)在松土都依賴機(jī)械，除草就靠農(nóng)藥，推烏頭、爬行的苦活計不會再被想起來。

少了汗水，隨你怎么侍弄，稻米是再也沒有從前那么香了。