講到農(nóng)耕文化，第一個要說的就是犁，這犁，從石器時代的石犁，到青銅器時代的銅犁一直到如今的木犁、鐵犁，甚至還有皇帝御用耕田的“金犁”。

有一首民歌說：“二月二，龍?zhí)ь^，天子扶犁臣趕牛，正宮娘娘送午飯，宰相覆土把種丟，春耕夏耘率天下，五谷豐登太平秋?！?/p>

在北京先體農(nóng)壇，過去有一個“御耕臺”，就是皇帝每年“二月二，龍?zhí)ь^”那天，親自扶犁，耕種“一畝三分地”的場所。當(dāng)日上午，天子率百官祭天，祈求風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登?！霸O(shè)棚懸彩，并配有樂隊、唱工百余人，奏樂，唱《三十六禾詞》”，圍觀者萬人。

這一畝三分地的土，都是選用的肥田熟土，事先用籮精心篩選過，又肥又松又軟，這樣皇帝耕起來，才輕松愉快，毫不費力。御耕時，皇帝左手執(zhí)黃尤絨鞭，右手執(zhí)金龍犁，兩位老農(nóng)牽牛，戶部尚書幫著扶犁，來回耕三趟，就禮畢。然后，三公五耕，卿侯九耕，文武百官也來耕個十幾下，這犁田的任務(wù)就算完成了。這每年一度的“御耕”，據(jù)史料記載，約耗銀九百兩，相當(dāng)于一千人一年的口糧。

農(nóng)民犁田，可不是這樣輕松，在集體生產(chǎn)時，隊里的犁田手，都是種莊稼的老把式，他不僅十八般農(nóng)具樣樣精通，而且種稻、種麥的一百二多種農(nóng)活樣樣在行。

每到耕田季節(jié)，耕田手就會破曉起床，緊犁轅，裝犁鏵，上犁頭，套犁扣，絞犁索，執(zhí)犁鞭，扛著犁，牽著牛，下田耕地。

“啪”！耕田手一揮牛鞭，就像是在牛背上炸響一個炮仗。這很有講究，這鞭梢緊貼牛毛而過，既趕了牛，但又不傷著牛，這就是“絕活”。

然后犁田手又唱起耕田號子：“嗨……哎……嗬……，哎……”這聲音清脆宏亮，在山谷中回蕩，只見黑黝黝的土在腳下滾翻，不一會兒，就犁開了一大片。

犁，作為一種農(nóng)具，留存于世，距今已有近6000年的歷史，最初農(nóng)民是用木棒、石器挖墾土地，叫木犁、石犁，到春秋戰(zhàn)國時，才出現(xiàn)了鐵犁，到了唐代，我們江南水田耕作，才使用“曲轅犁”，提高了農(nóng)民耕田的水平，它標(biāo)志著中國耕犁的發(fā)展史進(jìn)入了成熟階段。到了明清時期，又對犁加以改進(jìn)，使犁轅縮短、彎曲，犁的結(jié)構(gòu)更加輕巧、靈活，也提高了耕作的效率。在拖拉機(jī)沒有出現(xiàn)前，我們還發(fā)明了雙輪雙鏵犁，這已經(jīng)有點半機(jī)械化了。

有一個成語叫“鑄劍為犁”，敵對雙方化干戈為玉帛，遠(yuǎn)離戰(zhàn)爭，將打仗的錢節(jié)省下來，發(fā)展生產(chǎn)，改善人民生活。據(jù)說在聯(lián)合國總部還專門制作了一幅“鑄劍為犁”的浮雕，呼喚人們熱愛和平，發(fā)展經(jīng)濟(jì)。