說(shuō)“五千年文明史就是一部農(nóng)耕文明史”，這話不過(guò)分。

而說(shuō)到農(nóng)耕史，歷代“農(nóng)桑筆記”之類的史料文字當(dāng)然是重要的線索，但人們眼前更多“物化的活史料”往往會(huì)被忽略——那就是各式各樣的農(nóng)具。

毫不夸張地說(shuō)，我們的農(nóng)耕史，其實(shí)是農(nóng)人一鍬、一鋤刨出來(lái)的，是用犁耙耕出來(lái)的。

農(nóng)民的“鋤鐮犁刀鍬鏟耙”，就是他們手腳、肩腿的延伸，是他們智慧的著力點(diǎn)。甚至可以說(shuō)，農(nóng)具就是農(nóng)民身心的一部分，是人與自然“相互博弈之后的相互饋贈(zèng)”。

我們今天吃到的面包、面條、饅頭，都是面粉、米粉制成的，但將稻米麥粒加工成粉，幾千年前卻讓人費(fèi)神費(fèi)勁。開(kāi)始人們只能用石頭將谷物壓碎，后來(lái)又把谷物放在石臼里用杵來(lái)舂搗。這可能就是最早的糧食加工了。

春秋魯班發(fā)明了石磨：兩塊堅(jiān)硬圓石上，鑿些密密的淺槽，合在一起，用人力或畜力使它轉(zhuǎn)動(dòng)，就把谷物磨成粉了。杵臼的上下運(yùn)動(dòng)成了磨的旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，杵臼的間歇工作成了連續(xù)工作，大大減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了生產(chǎn)效率。

中國(guó)農(nóng)具的發(fā)展，大體經(jīng)歷了原始社會(huì)的木石制農(nóng)具、奴隸社會(huì)的青銅農(nóng)具和封建社會(huì)的鐵制農(nóng)具三階段。

最古老的挖土工具，是由挖掘植物根部的尖木棍發(fā)展來(lái)的。尖木棍下端安一橫木，便可以用腳踩，使之容易入土，這便是“單尖耒”，后來(lái)又衍生出“雙尖耒”。又在這基礎(chǔ)上改進(jìn)為扁平的寬刃，這就發(fā)明了“鏟”、“鍬”、“耜”、“鋤”。

收割谷物的“鐮”，是受動(dòng)物尖利牙齒的啟發(fā)而創(chuàng)造的。先是殼鐮，而后是石鐮、青銅鐮、鐵鐮，并發(fā)明了“鋸齒鐮”。在商代，鐮被綁在竹桿上，成了進(jìn)攻的兵器，到了宋代則成了專門(mén)對(duì)付馬腿的鉤。“鉤鐮槍”成了岳家軍打敗金兵“連環(huán)騎兵”的專用兵器。

比青銅還要堅(jiān)韌鋒利價(jià)廉的鐵出現(xiàn)后，很快，鐵制農(nóng)具代替了石器、木器、青銅器農(nóng)具。

唐朝出現(xiàn)了操作靈便的曲轅犁，它特別適用于我們南方的土質(zhì)粘重、田塊較小的低洼水田，為大面積種植水稻奠定了基礎(chǔ)。而耙的發(fā)明，使水田泥土破地更碎，打得更糊，有利于農(nóng)民插秧落谷。

唐朝人很聰明，他們還發(fā)明了腳踏的和牛轉(zhuǎn)的水車，解決了水田提水灌溉的難題。明清以后，又發(fā)明了風(fēng)車，繼人力、畜力、水力之后，又用上了風(fēng)力，這在中國(guó)的農(nóng)具史和能源使用上是個(gè)突破。

加之風(fēng)扇車的出現(xiàn)，利用鼓動(dòng)的空氣，分清不同籽粒，扇去谷糠，形成了中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的精耕細(xì)作體系，極大提高了生產(chǎn)力。

中華民族是聰明智慧的民族，中華農(nóng)耕文化的創(chuàng)造發(fā)明，早在三千多年前就走在世界的前列。據(jù)資料記載，耕翻的犁耙，比歐洲早了二千五百多年；收割的鐮、勾，比歐洲早了二千多年；灌水的鏈斗水車，比歐洲早一千六百多年；農(nóng)產(chǎn)品加工的石磨、風(fēng)車比世界早一千五百多年……早在七千年前，我國(guó)就有了水稻，比日本早四千四百多年；早在五千多年，我們的祖先就知道植桑、養(yǎng)蠶、繅絲；公元前五百年，絲織品就出口到古羅馬帝國(guó)，被歐洲貴族稱為“軟黃金”……這些都充分表現(xiàn)了我們中國(guó)人的聰明才智，表現(xiàn)了我們民族富于創(chuàng)造的科學(xué)精神。

雖已進(jìn)入機(jī)械化、電器化時(shí)代，但在鄉(xiāng)村仍保留著一些石磨。磨面粉、磨芝麻、磨豆腐，居家主婦們都知道“小磨麻油”就是比機(jī)械加工的香。

而鄉(xiāng)村仍在使用的農(nóng)具，又何止石磨？許多地方的農(nóng)耕中，還能偶見(jiàn)犁、耙、碌碡、風(fēng)車、水車、扁擔(dān)、锨、糞桶、農(nóng)船等等舊式農(nóng)具。這些都是農(nóng)耕社會(huì)生產(chǎn)力組成的重要部分，是農(nóng)耕文化的“活化石”。

為了讓人們記住這些“活化石”，我特選一些常見(jiàn)農(nóng)具、用具，作一小傳，使大家能夠“管中見(jiàn)豹”。