貧血補鐵，兵分兩路

菜品：健康沙拉豆腐餡餅豬肝涼拌瓜片

可可這兩天有點頭暈，去看了醫(yī)生，醫(yī)生說可可有點貧血。可可的婆婆很不以為然地說這醫(yī)生說得不對，紅豆紅棗花生米，補血的東西可可沒少吃，怎么可能會貧血呢？其實婆婆有所不知，其實妊娠貧血是孕期較常見的現(xiàn)象，貧血需要補鐵，但鐵分為兩種，一種來自于婆婆前面所說的紅豆紅棗花生米等，另外一種來自于動物的肝臟、動物全血、畜肉類等，所以，貧血的孕媽媽要保證動物肝臟等含鐵豐富食物的充分攝入，并避免同時攝入菠菜等含草酸高的食物，以防降低鐵的吸收率，但可以配合吃點維生素C含量豐富的食物，如各種柑橘。

健康沙拉

準備的食材：鱷梨200g，沙拉蔬菜200g，西柚半只，紫色甘藍100g，米醋8ml，生抽5ml，鹽1g，小米椒1個，姜3g，蒜1粒，蔥10g，橄欖油3ml，白糖1g。

將所有的蔬菜、水果切成合適的片或者絲放入大的沙拉盆中，加入配料拌勻即可。

蔬菜沙拉是低糖、低鹽、低脂的健康食物，含有豐富的維生素以及鉀、鈉、鈣、鎂等微量元素，對各種疾病具有預防作用；蔬菜還含有豐富的纖維素和果膠，可促進腸道蠕動，有利于消化。

豆腐餡餅

準備的食材：豆腐250g，面粉250g，白菜100g，肉末100g，蝦米25g，麻油25ml，筍、姜、蔥、味精、精鹽少許。

1.將豆腐切碎，白菜切碎用開水沖一下，擠出水分，加入調(diào)料與之調(diào)成餡。

2.將面粉加水調(diào)成面團，分成10等份，每一等份搟成小湯碗大的皮子。菜分成5份，兩張面皮中間放一團餡。再用小湯碗一扣，去掉邊沿，即成一個很圓的豆腐餡餅。

3.豬油下鍋待燒熱后，將餡餅煎成兩面金黃即可。

這道菜香而不膩，餅里加入蛋白質(zhì)豐富的豆腐及維生素豐富的白菜等配料。剛煎出來的餡餅最香，口感最松脆，但孕媽媽們不要心急，一定要等到餅稍涼后再吃，剛煎出來的東西馬上吃進肚子，會讓腸胃受傷。不止煎餅，但凡太燙太冰涼的東西，都不要直接放進嘴里，腸胃也好像是一個體溫計，溫度過高或過低，都會引起它的不適，對孕期媽媽們來說，尤其要注意。

豬肝涼拌瓜片

準備的食材：黃瓜200g，熟豬肝150g，香菜50g，海米25g，醬油、醋、精鹽、味精適量。

1.將黃瓜洗凈，切片放在盆內(nèi)；將熟豬肝去筋，切片放在黃瓜上；將香菜洗凈去根、切段，撒在肝片上。

2.將海米用開水發(fā)好，倒入盆內(nèi)。

3.將醬油、醋、精鹽、味精調(diào)料攪勻后澆在瓜片和肝片上即成。

豬肝所含鐵質(zhì)豐富，是補血最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血癥狀和人體造血系統(tǒng)的生理功能，孕期中經(jīng)常出現(xiàn)貧血癥狀的孕婦可以多食。