在日本最受歡迎的是一種包入豆沙和草莓的“草莓大?！保àい沥搐坤い栅?，將豆沙改成奶油的話，就成了著名的“雪莓娘”。如今也有人不斷出新，將豌豆和大豆混合成餡、法式蛋奶餡，還有包入提拉米蘇、慕斯等口味的新潮做法。在大福的糯米餅皮可混入艾草或者些許的鹽可提味，因此也被叫做“艾草大福”或者“鹽大?！薄?/p>

以前傳統(tǒng)的和果子都是以豆沙為基本原料制作的，大約在昭和60年有人將草莓放入大福，這個(gè)創(chuàng)意打破了和果子創(chuàng)作常規(guī)，雪白軟糯的糯米包裹著甜美的紅豆泥，再配上鮮嫩多汁的草莓，讓原本平凡的紅豆糯米團(tuán)靈動(dòng)起來(lái)，果然在上市后受到追捧。草莓大福的創(chuàng)始之地還曾引起爭(zhēng)議，不少店鋪都說(shuō)自己是開(kāi)山鼻祖，像東京宿區(qū)住吉町、三重縣津市、岡山縣倉(cāng)敷市、三重縣伊賀市、滋賀縣大津市等多處點(diǎn)心鋪均有出售?，F(xiàn)如今草莓大福已風(fēng)靡日本，成為最為大眾化的甜點(diǎn)。

新鮮草莓酸甜可口，香味四溢，它熱量低，維他命豐富，可以助消化、養(yǎng)顏美容，很受女性和孩童的青睞。以草莓、豆沙、糯米、砂糖和水為原料制作的草莓大福，吃到它，猶如初戀般甜美清新，一點(diǎn)一滴地悄悄深入心靈，縱然外表普通，無(wú)任何矯飾；打開(kāi)后鮮嫩欲滴，加之草莓的顏色誘人，讓人垂涎三尺。當(dāng)你吃草莓大福時(shí)，即使再小心，嘴上也會(huì)粘上幾粒糯米。

漫畫(huà)《薔薇少女》描述的草莓大福引人遐思，第一次是想吃白白的、輕輕的、捏上去軟軟有彈性的、又黑又紅的東西；第二次是輕輕的、白色的、甜甜的東西，捏上去軟軟的又黑又紅的；隨后，草莓大福到手。

草莓大福制作簡(jiǎn)單，制作流程很容易掌握，用心制作每一枚草莓大福，在享受手工的樂(lè)趣時(shí)，還有對(duì)美味的期待，珍惜與草莓大福遇見(jiàn)的幸福瞬間。如果你饒有興味，喜歡新的嘗試，還可以試著將紅豆餡換成特制的綠豆仁餡，這不會(huì)搶走它的自然味道，做好后咬下QQ的外皮，綿密而滑順的口感涌上舌尖。在夏天經(jīng)冷藏后的大福，別有洞天，吃起來(lái)特別清爽，感覺(jué)妙不可言。