姜山這么問(wèn)是有道理的。大多數(shù)世人只知道曹雪芹是一位偉大的現(xiàn)實(shí)主義作家，殊不知這位清代的文學(xué)巨匠，在烹調(diào)上也曾是當(dāng)時(shí)的絕頂高手?！袄习鰬阎椤边@道菜，相傳就是由曹雪芹所創(chuàng)，后曾記載于《紅樓夢(mèng)》中，不過(guò)語(yǔ)焉不詳，其具體做法到后世已經(jīng)失傳，尤其是魚(yú)腹中的明珠到底以何為料，多年來(lái)一直是廚界中的一個(gè)謎團(tuán)?，F(xiàn)在老者能將這道菜做出，當(dāng)然和曹家有些瓜葛。

老者笑著說(shuō)了句：“我也姓曹?！边@句話無(wú)疑是認(rèn)同了姜山的猜測(cè)。滿桌人都驚訝不已，就連沈飛也收起了嘻笑的表情，神情恭敬。馬云心中的另一個(gè)疑惑此時(shí)也隨之解開(kāi)，他看看段雪明，向老者客氣地問(wèn)道：“曹老先生，這位段經(jīng)理想必就是您的高徒了？”

“不錯(cuò)。”段雪明替師傅回答，“而且我的先祖，便是在曹家擔(dān)任后廚總管?！?/p>

眾人恍然大悟，疑惑隨之一一化解。

“諸位，請(qǐng)品嘗菜肴吧。這些明珠，都是用野生的麻雀蛋制成，滋味別有一股鮮香。”老者說(shuō)著，自己率先夾起了一顆。

眾人也紛紛伸筷，各自去夾盤(pán)中的“明珠”。姜山一顆“明珠”下肚，誠(chéng)心贊嘆：“桂魚(yú)的鮮味已經(jīng)完全滲入了雀卵之中，口感外嫩內(nèi)糯，這樣的口福享受堪稱美絕?！?/p>

“一刀鮮”嘶啞的嗓音再次響起：“聽(tīng)說(shuō)姜先生善于評(píng)點(diǎn)菜肴，尤其對(duì)各色菜品中的缺陷，往往能提出一針見(jiàn)血的觀點(diǎn)。不知道這道菜在你的眼中，會(huì)有什么缺憾？”

姜山想了片刻，認(rèn)真地道：“這道菜不但味道口感無(wú)可挑剔，而且一端上來(lái)，頓時(shí)滿屋珠光寶氣，富貴逼人，讓人如同身置曹家昔日的奢華生活中。無(wú)論從哪方面來(lái)講，這確實(shí)是一道味意俱全的杰作?！?/p>

“哦？”老者不動(dòng)聲色地問(wèn)道，“哦，這么說(shuō)，你挑不出這道菜的毛??？”

“挑不出?！?/p>

馬云和陳春生對(duì)看了一眼，面露喜色。

沈飛打了個(gè)哈哈，笑著對(duì)姜山道：“那你對(duì)老先生的廚藝是很佩服啰？嘿嘿，老先生久居揚(yáng)州，也算得上是揚(yáng)州廚界的人呀?！?/p>

“這道‘老蚌懷珠’，我今天第一次見(jiàn)到，確實(shí)是大開(kāi)眼界。”姜山微微一頓，又道：“如果老先生不介意的話，我倒很想在這里現(xiàn)場(chǎng)仿制一遍?！?/p>

眾人立刻明白了姜山的用意。老者做的菜雖說(shuō)無(wú)可挑剔，但并不代表就能夠勝過(guò)姜山。要分出高低，最簡(jiǎn)單的方法，莫過(guò)于兩人同時(shí)做出相同的菜來(lái)，那廚藝上的優(yōu)劣，就直觀可見(jiàn)了。

“好！”姜山這句話正中老者的下懷，他揮了揮手，“請(qǐng)帶姜先生去后廚！”

老者沉默不語(yǔ)，靜待結(jié)果。屏風(fēng)后的“一刀鮮”更是一動(dòng)不動(dòng)，如同入定了一般。

終于，后廚的腳步聲響起，眾人的目光立時(shí)齊刷刷地向著出口處射了過(guò)去。

同樣的銀質(zhì)餐盤(pán)，里面是否也盛著同樣美味的菜肴呢？