而眼前的這個年輕人，居然便是當年的大內總領御廚之后。即便是徐叔，也不免肅然：“原來是名廚后裔，失敬失敬！”

姜山謙然笑道：“在揚州這個地方，外人怎么敢妄稱名廚？”

徐麗婕迫不及待地追問道，“這‘煙花三月’到底是一道什么樣的菜啊？”

姜山無奈地把手一攤：“這恐怕只有‘一刀鮮’的傳人才會知道了?！?/p>

“那這‘一刀鮮’的傳人現在又在哪兒呢？”徐麗婕又問。

姜山不說話，用詢問的目光看向徐叔。

徐叔靜默著，似乎陷入了對往事的回憶中，然后他開口道：“‘一刀鮮’的傳人，我是見過的。不過那已經是三十多年前的事了。我當時是‘一笑天’酒樓的一個小伙計，他則世代相襲，擔任總廚。那副牌匾，兩百年來也一直掛在酒樓大堂里。后來到了文革，那幫革命小將叫囂著要批斗‘一刀鮮’，砸爛牌匾。突然有一天，‘一刀鮮’不辭而別，從此銷聲匿跡。而他走之前，還想了個法子，保住了這個牌匾?！?/p>

徐麗婕眨了眨大眼睛：“什么方法？”

“他用毛主席的畫像把牌匾包了個嚴嚴實實。當時有誰敢動毛主席？明知道那牌匾就在里面，可小將們也只能瞪著眼生悶氣?！?/p>

“這方法真好！”徐麗婕拍著手喝彩，“虧他想得出來?！?/p>

“那他自己呢？以后再也沒有出現過嗎？”姜山對“一刀鮮”的下落似乎更為關心。

“只是偶爾會有關于他的一些傳說?！?/p>

姜山“哦”了一聲，顯得有些失落。徐麗婕卻笑顏如花：“我覺得這樣最好，這種人就應該在傳說中，這樣才更有神秘感，這個故事也更完美?！?/p>

“姜先生是北京人吧？”很久沒有說話的凌永生，此時開口問了一句。

姜山點點頭：“不錯?！?/p>

“那你這次是來揚州旅游了？”凌永生試探著問道。

姜山淡然一笑：“我最近學了幾手淮揚菜，迫切地想向淮揚的名廚討教討教。恰好聽說這幾天要舉行一次‘名樓會’，這樣的機會當然不容錯過啊?！?/p>

徐叔和凌永生互視了一眼，心里暗暗擔憂。這“討教討教”是客氣的說法，他千里迢迢從北京來到揚州，多半是要比試比試。在“名樓會”即將召開的關鍵時刻，突然冒出這樣一個深淺難測的總領御廚之后，對“一笑天”而言，究竟是禍是福？

3

十年前，沈飛是“一笑天”的菜頭，凌永生剛剛來到“一笑天”時，整天跟著沈飛，幫他拎菜籃。十年后的今天，凌永生已是酒樓總廚，而沈飛，仍然是個菜頭。

菜頭就是專門負責買菜的人，在酒樓的后廚里，他的地位是最低的。

沈飛的工作一般在上午就完成了。當后廚的刀客們開始忙碌的時候，沈飛便來到巷口，擺起小攤來，炸他的臭豆腐干。

“沈飛炸的臭豆腐干”，就像徐叔做的清蒸獅子頭一樣，已經成為一個品牌。這個品牌雖然登不上大雅之堂，但每天卻有更多的人喜歡它，并且能夠享受到它。

沈飛因此而感到快樂。

徐麗婕饒有興致地嘗了沈飛炸的臭豆腐干，忽然想到什么，看著沈飛，“你為什么不跟我爸爸學點兒廚藝呢？看得出來，他挺喜歡你的?！?/p>

沈飛撇撇嘴：“我是那塊料嗎？”

“我看你行?！毙禧愭嫉故且荒樀恼J真。

“行我也不學。”

徐麗婕有些詫異：“為什么??？”

沈飛摸摸下巴，一副思考的表情，鄭重其事地說道：“我要是一不小心練成了大廚，那哪還有時間炸臭豆腐？”

徐麗婕笑了起來：“炸臭豆腐很有出息么？”

沈飛也笑了，他指了指那些食客：“你應該去問問他們?！?/p>

徐麗婕一愣，然后有些無奈地搖搖頭：“人各有志，不和你說了，你去忙吧?！?/p>

沈飛卻不離開，笑嘻嘻地看著她：“大小姐，你好像忘了一件事啊，”

“什么？”

“還沒付錢哪?！?/p>