雞胸肉減肥法的核心

一定要與運(yùn)動并進(jìn)

因為蛋白質(zhì)飲食能夠長時間維持飽滿感，有助于持續(xù)地消耗熱量。但是，只是吃雞胸肉的話，也稱不上是正確的減肥。必須和運(yùn)動并進(jìn)，才能夠發(fā)揮出雞胸肉減肥法的真正價值。

一天應(yīng)該要吃多少呢

只要依照體重70kg的男性攝入300g、體重60kg的女性攝入200g為基準(zhǔn)來食用即可。人一天必需的蛋白質(zhì)攝取量，以男性來說，和運(yùn)動搭配著一起減肥的話，蛋白質(zhì)必需攝取量為本身體重的1.5‰；這是鍛煉肌肉時的必需攝取量。以女性來說，則是攝取本身體重的1‰。也就是說，體重為60kg的女性每日的蛋白質(zhì)攝入量為60g。100g的雞胸肉含有30g的蛋白質(zhì)。

雞胸肉減肥法，務(wù)必注意便秘問題

雞胸肉的成分大多是水分和蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的成分會在腸道里停留較長的時間，因此若是攝取過多的蛋白質(zhì)，排氣（放屁）的味道就會比較濃烈。而這強(qiáng)烈的味道，正是因為腐敗時間過長的關(guān)系。為了能夠排便順暢，消除肚子脹滿的不舒服感，應(yīng)該要同時攝取水分和纖維質(zhì)，因此蔬菜沙拉是不錯的選擇。

如何烹制美味的雞胸肉

雞胸肉因為干澀難咽的關(guān)系，吃久了很容易感到膩。事實上，因為雞胸肉不如牛肉或豬肉那樣好吃，所以若只是為了攝取營養(yǎng)而食用的話，就會難以忍受。可以將洋蔥醬汁拌雞胸肉后，靜放在冰箱里2～3小時，待其入味后，再拿來烹煮（此時可將雞胸肉切開，完全腌泡在洋蔥醬汁里），肉質(zhì)會更柔軟更美味。另外，將檸檬汁、牛奶、清酒等抹在雞胸肉上，再烤過或蒸過后食用，也是個不錯的方法。

雞胸肉是燥熱食物

雞胸肉屬于熱性食物，因此若是燥熱體質(zhì)的人，不建議食用。不過，和蔬菜一起食用的話，就可以達(dá)到互相平衡的作用。

雞胸肉減肥法的菜單&食譜知識&營養(yǎng)分析

Diet Market

雞的許多部位中，蛋白質(zhì)含量最高的就是雞胸肉，每100g雞胸肉含有不到30g蛋白質(zhì)、67g水分和些許的脂肪和脂質(zhì)，還有鈣質(zhì)。其內(nèi)含的水分，在烹煮的過程中會漸漸減少，所以烹飪過的雞胸肉會“縮小”。雖然是減肥最有效的食材，但卻有營養(yǎng)素單一的缺點(diǎn)。為了擁有均衡營養(yǎng)的菜單，可以通過玉米、馬鈴薯、糙米等復(fù)合碳水化合物和纖維質(zhì)的食物，以及蔬菜、水果，攝取到維生素和無機(jī)物質(zhì)。所有的食物都有“生物效價”，其意思是人體攝取到的食物量與營養(yǎng)吸收量的相對指數(shù)。雞胸肉的生物效價為76，比牛肉（80）、水煮蛋（100）的數(shù)值低，但差異性不大。與昂貴的牛肉或是雞蛋相比較，雞胸肉可以說是價值比較高的食物。

菜單一覽表

食譜&食物攝取常識

咖喱雞胸肉

咖喱雞胸肉是以雞胸肉50g、地瓜、胡蘿卜、洋蔥、西蘭花、咖喱15g、水、胡椒粉、料酒、蒜泥以及橄欖油等材料制作而成的（1人份）。首先將雞胸肉和蔬菜分開炒熟，再加入咖喱粉一起熬煮即可。

雞胸肉炒香菇洋蔥

將雞胸肉以些許胡椒粉調(diào)味后再抹上鹽，再切塊后烤。接著灑點(diǎn)橄欖油，再將洋蔥和香菇放進(jìn)去炒即可。若是用秀珍菇，營養(yǎng)和味道會更好。

烤雞胸肉

在烤雞胸肉時，加入咖啡粉，可以去除異味。

雞胸肉沙拉

雞胸肉沙拉是將燙過或烤過的雞胸肉和卷心菜沙拉一起攪拌來吃，并盡可能的不要加調(diào)味料。但可以灑點(diǎn)低卡路里的巴薩米可醋（Balsamic Vinegar）。

雞胸肉奶昔

雞胸肉奶昔是將水煮雞胸肉100g、香蕉1個（或奇異果2個、或番茄1個）、牛奶200ml（或豆奶200ml）以及水40ml一起放進(jìn)調(diào)理機(jī)攪碎后飲用。因為必須徹底粉碎雞胸肉，所以要特別調(diào)整好調(diào)理機(jī)的操作時間。