一日一蘋果，醫(yī)生遠離我，在國外，蘋果經(jīng)常被烤熟或者煮熟食用。蘋果加熱后，其所含的多酚類天然抗氧化物質的含量會大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂，還能抗氧化、抗炎殺菌。五花肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和人體必需脂肪酸，并提供有機鐵和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。而蘋果與豬肉搭配，既能增加營養(yǎng)又可抑制膽固醇升高，因為蘋果中的膳食纖維有降低膽固醇的作用，經(jīng)過蘋果和洋蔥燴制的豬肉不僅美味，而且通過合理的膳食搭配還具有清除內(nèi)火，降血脂等保健功效。

豬五花肉150克蘋果150克洋蔥30克香葉2片桂皮3克干辣椒2克蒜10克生姜10克色拉油10克料酒10克白糖10克鹽5克胡椒粉3克清水400克。

1五花肉清洗干凈后切成2厘米見方的塊。2炒鍋置于火上，加入多量的水，冷水時下五花肉入鍋，旺火燒開，撈出清洗干凈備用。3蘋果去皮、去核后切成3厘米見方的塊備用。4洋蔥去掉外皮后，切成滾刀塊。5鍋置于火上，留油放入洋蔥炒香，加豬肉煸炒3分鐘后，放香葉和桂皮繼續(xù)煸炒，入蘋果塊炒3分鐘后放入辣椒和生姜，烹入料酒，加入清水，熬煮30分鐘后調入白糖、鹽和胡椒粉即可出鍋。6出鍋后可以撒上葡萄干一起食用。色澤紅亮回味香甜肉質咸鮮蘋果味濃。

蘋果一定要去皮，以免殘留毒素，蘋果核也要切除以免影響口味。烹飪的時候不能放入花椒或八角，它們會蓋過蘋果的香味。烹飪的時間一定要控制在半個小時內(nèi)，半個小時足以燒制好豬肉，這樣既能使營養(yǎng)物質不被破壞，又能保持較好的口感。