一直有爭議說低脂奶和脫脂奶到底好不好，能不能減肥。

先以數(shù)據(jù)說明問題：如果一個(gè)人每天喝一袋250克的全脂牛奶，脂肪含量一般為3%左右，攝入的脂肪為7.5克，市場上的低脂奶（半脫脂奶）一般比普通牛奶減少50％的脂肪含量，就是含脂肪1.5%左右，全脫脂奶含脂肪0.5%左右。按一人一天牛奶量計(jì)算，喝低脂奶攝入的脂肪為3.75克，脫脂奶攝入的脂肪為1.25克，也就是說喝全脂奶只不過比全脫脂牛奶多攝入6.25克脂肪，相當(dāng)于炒菜時(shí)多加一牙膏蓋量的油，一小塊肥肉丁，3～4塊（36克）曲奇（脂肪含量17%）。

我國成年人每天從日常飲食中攝入的脂肪達(dá)70克左右，牛奶中脂肪占比為10%，比較合理，一般人脂肪攝入占比較大的為食用油、肉類等，如要減少脂肪，倒不如從這些食品中減。據(jù)調(diào)查，我國大部分人群一天的食用油消費(fèi)量都達(dá)到46～56克，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出世界衛(wèi)生組織推薦的食用油每天25克的攝入量，因此要提倡做菜時(shí)少放些油，想喝低脂奶來減少脂肪攝入，不是個(gè)聰明的好主意。

一般健康成人和少年兒童并不需要選擇脫脂牛奶，喝全脂牛奶更好，因?yàn)榕Ｄ讨械木S生素A、維生素D、維生素E、維生素K都在脂肪里，它們都是維護(hù)人體健康必需的營養(yǎng)。牛奶脂肪還含有多種有益健康的物質(zhì)，特別是其中的共軛亞油酸可以防止動(dòng)脈粥樣硬化，是一種天然減肥成分，放棄它就好比倒洗澡水連孩子都倒掉了，豈不可惜。

此外，牛奶的奶香成分全部存在于乳脂當(dāng)中，脂肪越多奶香越濃，脫脂奶淡而無味。新鮮全脂奶美味又營養(yǎng)，所以普通消費(fèi)者選它沒錯(cuò)。如果有醫(yī)囑要求喝脫脂奶，而每日飲奶數(shù)量又達(dá)兩杯以上，則可考慮脫脂奶。另外，有些特殊人群如過度肥胖者、高血脂、糖尿病患者適宜飲脫脂牛奶。愛美的姑娘要減肥，不要減牛奶中的脂肪，因?yàn)槔锩嬗刑烊粶p肥成分，真正要減少的是零食、蜜餞、西式甜點(diǎn)等。