“保羅·瓦萊里曾說(shuō)：‘不會(huì)用香水的女人沒(méi)有未來(lái)。’他說(shuō)得太對(duì)了。”可可·香奈兒在1965年的一次采訪(fǎng)中說(shuō)道。“把香水噴在那些可能會(huì)被親吻的地方。過(guò)度使用香水的女人是沒(méi)有前途的，因?yàn)樗粫?huì)讓朋友和仰慕者不舒服。”香奈兒的這段話(huà)被皮埃爾·戈蘭引用在《香奈兒時(shí)代》里。

可可經(jīng)常會(huì)有些前后相悖的言論，因此，在講述香奈兒 5號(hào)香水的故事前，首先要記住這點(diǎn)；它的確如同一個(gè)神話(huà)故事，不過(guò)這款香水也的確為香奈兒的王國(guó)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 5號(hào)香水超過(guò)百萬(wàn)瓶的銷(xiāo)量在不斷地增長(zhǎng)，再增長(zhǎng) ……它令人眩暈的增長(zhǎng)速度不僅給可可·香奈兒創(chuàng)造了巨大的財(cái)富，也讓她揚(yáng)名世界。她的名字從此變成了一個(gè)品牌，她的形象則變得如同她著名的標(biāo)志一樣出名。可是這個(gè)神話(huà)故事是怎樣開(kāi)始的呢？

故事可以從 1920年的夏天講起。可可 ·香奈兒那時(shí)遇到了調(diào)香師恩尼斯·鮑，他在法國(guó)南部的格拉斯有一個(gè)香水實(shí)驗(yàn)室。介紹他們認(rèn)識(shí)的是香奈兒的俄羅斯情人狄米崔大公，恩尼斯曾是俄羅斯沙皇的宮廷調(diào)香師。如果有人天生在血液中就流淌著香水，那么一定就是他。恩尼斯 1881年生于莫斯科，父親是法國(guó)人，母親是德國(guó)人，他的哥哥愛(ài)德華是俄羅斯最大的香水和肥皂制造工廠(chǎng)拉萊的管理人之一，工廠(chǎng)雇傭了數(shù)百名工人，專(zhuān)為皇室提供產(chǎn)品。 17歲時(shí)，恩尼斯作為拉萊實(shí)驗(yàn)室的技術(shù)員開(kāi)始了他的職業(yè)生涯，之后級(jí)級(jí)攀升， 1907年已成為了技術(shù)主管，直到 1917年十月革命爆發(fā)，他被迫離開(kāi)俄國(guó)。早在 1912年，恩尼斯已經(jīng)成功地推出了一瓶為紀(jì)念博羅迪諾俄法戰(zhàn)役一百周年而創(chuàng)造的名為“拿破侖之花”的香水。雖然，以拿破侖入侵俄國(guó)的這場(chǎng)短暫勝利但血流成河的戰(zhàn)役，作為香水創(chuàng)作的靈感有些奇特，但這并不妨礙他獲得外界的廣泛好評(píng)。

恩尼斯除了是個(gè)化學(xué)家，還是個(gè)戰(zhàn)士，這種雙重身份或許可以解釋他用香水來(lái)紀(jì)念拿破侖勝利的初衷，要不就是他希望以香水追思他的法國(guó)先人，或者 1893年的俄法聯(lián)盟。無(wú)論怎樣，他在第一次世界大戰(zhàn)期間，從 1914年到 1917年在法國(guó)服兵役，并且因?yàn)轵斢律茟?zhàn)而獲得了十字勛章和榮譽(yù)勛位。十月革命后，拉萊工廠(chǎng)被布爾什維克沒(méi)收，英國(guó)人派他去白俄羅斯軍隊(duì)擔(dān)任情報(bào)軍官，并去到北方遙遠(yuǎn)的阿爾漢格爾斯克（由反對(duì)蘇維埃的白俄軍隊(duì)協(xié)約國(guó)部隊(duì)占據(jù)的港口城市）。這次的服役讓他獲得了英國(guó)陸軍十字勛章。

1919年他來(lái)到法國(guó)南部，在那里他碰到了幾個(gè)以前拉萊的同事，他們?cè)陉┘{附近的拉博卡搞起了新的項(xiàng)目。幾年的戰(zhàn)爭(zhēng)洗禮給了恩尼斯創(chuàng)作一款新香水的靈感與沖動(dòng)，重新回到實(shí)驗(yàn)室后，恩尼斯決心開(kāi)始他的創(chuàng)作。由此，對(duì)一個(gè)新的化學(xué)成分乙醛的研究和試驗(yàn)，無(wú)形中成就了 5號(hào)香水的核心成分。在 1964年的一次演講中，他詳細(xì)回憶了當(dāng)時(shí)的情景以及最初的靈感來(lái)源：“我已經(jīng)被告知關(guān)于 5號(hào)香水創(chuàng)作的一些要求。我是什么時(shí)候創(chuàng)作它的？毫無(wú)疑問(wèn)，那是在1920年，當(dāng)我從戰(zhàn)場(chǎng)上回來(lái)后不久。我曾參與過(guò)一場(chǎng)歐洲以北地區(qū)的戰(zhàn)役，在北極圈附近，午夜時(shí)分，湖泊與河流在極光的照射下散發(fā)出極度清靈的氣息深深地印刻在我的記憶中，我重新復(fù)制了它，這當(dāng)中并非沒(méi)有困難，因?yàn)槲易畛跄軌蛘业降囊胰┎惶€(wěn)定也不太可靠。那又為什么是這個(gè)名字呢？香奈兒女士有一家非常時(shí)髦的時(shí)裝屋，她讓我給這家店設(shè)計(jì)幾款香水。于是我?guī)н^(guò)去兩個(gè)系列的香水給她： No.1—5以及 No.20—24。她選中了幾瓶，其中就包括 No.5。當(dāng)我問(wèn)到‘給它起個(gè)什么名字’的時(shí)候，香奈兒女士回答說(shuō)：‘我 5月5號(hào)開(kāi)時(shí)裝發(fā)布會(huì)，這是一年中的第五個(gè)月，我們就把 No.5這個(gè)名字留給它吧。’這個(gè)數(shù)字始終為她帶來(lái)好運(yùn)。”