《飲食男女》（1994年）是如此精美的電影，原因之一是，它將傳統(tǒng)中國烹飪的華麗傳播與個性、激情和沖突進(jìn)行了無縫對接。以同樣內(nèi)行的精細(xì)和準(zhǔn)確來拍攝的烹調(diào)專長展示賦予了朱家以情感軌跡，使得電影本身變成了一道大餐，它富于回報(bào)，值得反復(fù)品味，以充分欣賞其復(fù)雜性和多樣性。在一部具有獨(dú)特個性和復(fù)雜歷史的電影中，脆弱的現(xiàn)狀會受到新發(fā)展和舊張力的干擾，最終導(dǎo)致新的和諧的可能性。作為這一努力的一部分，我還會訴諸于儒家哲學(xué)家荀子（約前313—前238）來討論人類本質(zhì)和欲望的問題。

從我作為中國哲學(xué)教師的角度來看，《飲食男女》中更為獨(dú)特的回饋性特征之一，是電影藉以提供一個可用于討論幾個重要儒家思想元素的出色框架的方式。每個人物都糾結(jié)于愛情和家庭，以及在滿足情感需求與維持人際和諧間的微妙平衡。所有這些話題都在古典儒家哲學(xué)中有清晰明確的談?wù)?，而電影則為探討這些主題提供了出色的媒介。

在本章中，我要討論家庭環(huán)境中的和諧本質(zhì)，情感與和諧之間的矛盾沖突，以及禮儀和表達(dá)何以是實(shí)現(xiàn)人際關(guān)系之和諧的兩個關(guān)鍵因素。以朱家為例，我們看到了過往的傷痛和舊有的沖突是如何在家庭成員中制造緊張關(guān)系的，以及女兒們的愛情關(guān)系的成長和發(fā)展又是如何打破微妙和現(xiàn)狀，帶給舊創(chuàng)傷以光明的。這最終是每位電影人物的治療經(jīng)歷，因?yàn)樗顾麄兊靡泽w驗(yàn)變化和成長，揭示有關(guān)情感表達(dá)、禮儀與和諧之間關(guān)系的重要方面。

這會使我們深入到孔子（前551—前479）、孟子（約前372—前289）和荀子的思想，他們都很關(guān)注和諧與情感健康問題。我不是要斷言這三人中的任何一個都會提供一種超級模式，而是想指出，他們每個人都提供了一把洞察情感與和諧之本質(zhì)的鑰匙：孔子承認(rèn)有必要讓一個群體中的所有人的獨(dú)特能力都能為群體的機(jī)能作出貢獻(xiàn)；孟子認(rèn)識到作為健康人類機(jī)能組成部分的情緒表達(dá)的重要性；荀子則意識到了提供可指引和引導(dǎo)人們的欲望，并使其得到健康滿足的禮儀性框架的重要性。反過來，我們還可能利用這些思想家的洞見來診斷家庭中的問題：朱師傅將舊禮儀強(qiáng)加在一個若要健康運(yùn)轉(zhuǎn)就需要成長和變化的家庭之上，與此同時(shí)卻隱蔽地窒息了自己的情感表達(dá)；大女兒家珍利用禮儀來隱藏其情感的脆弱性；小女兒家寧會沖動地表達(dá)她對國倫的浪漫情感；二女兒家倩呈現(xiàn)了我認(rèn)為有可能是電影中最為復(fù)雜的案例：一個完美的職場人士，私下里又是像她父親一樣的烹飪高手，有才能、有激情，完全有能力書寫她自己的未來；可是，她卻不確定自己在生活中真正想要什么，只剩孤身一人，沒有與真正欣賞她的才能和個性的人之間建立起種種關(guān)系。

就和諧而言，一個最為重要的問題是，我們能否在表達(dá)特殊的情感需求與仍然維持對一個群體的總體穩(wěn)定性的關(guān)注間獲得平衡。換言之，和諧能否容納個人和社會兩方面的需求？為了回答這些問題，我提供了幾個和諧的模式：烹飪菜肴的和諧，音樂意義上的和諧，團(tuán)隊(duì)體育競賽意義上的和諧。這些模式中的每一個都涉及到了個人元素如何與整體機(jī)能建立關(guān)聯(lián)的問題。我認(rèn)為，這其中的每種模式都能夠從一種更泛化的個人—環(huán)境互動模式的角度去加以解釋，它是由大衛(wèi)·霍爾（David Hall）和羅杰·艾默斯（Roger Ames）提出的人際模式。這種模式被形容為焦點(diǎn)—場域模式，其基礎(chǔ)是古典中國宇宙觀和過程哲學(xué)。最后，在本章結(jié)尾部分，我會指出，這種模式包括了對落入道德心理學(xué)傘下的東西的關(guān)注：即焦點(diǎn)—場域理論模式如何能夠從情感需求和社會和諧的角度發(fā)揮作用。