唐二猜對(duì)了。本來(lái)，北平數(shù)伏后，是最講究吃燒羊肉的。小攤掌柜的說(shuō)“剛出鍋的燒羊肉”這話有一半是真的。因?yàn)楸逼劫u燒羊肉的主兒都是下午四點(diǎn)鐘左右撈肉出鍋過(guò)油。過(guò)了這道油就叫燒。燒過(guò)的羊肉外焦里嫩，不膻不膩，清爽可口。就連那不過(guò)油的羊雜碎、羊蝎子，也是下酒的上品?？墒?，唐二要的那盤燒羊肉根本不是羊肉，而是用死駱駝肉燒制成的，他吃起來(lái)才不是味兒。那燒雞也根本不是雞，而是用開(kāi)洼野地里打來(lái)的烏鴉做的?？墒?，為什么人們還吃得津津有味呢？這天橋是有名的窮漢市，那些平日在酒池肉山里混的闊太太、小姐、老爺、公子們是不會(huì)光顧天橋這些吃食攤的，他們認(rèn)為吃這樣的東西會(huì)丟人現(xiàn)眼。只有常來(lái)天橋逛的四鄉(xiāng)百姓，拉洋車的、腳行賣苦力的人才是天橋吃食攤的?？?。在這大三伏天里，他們只要能吃上兩碗過(guò)水的饸饹、撥魚兒、雜面什么的，就已經(jīng)很知足了。因?yàn)?，他們手里攥的那幾角錢，是從全家人牙縫兒里擠出來(lái)的，是舍不得鋪張的。他們即便是偶爾陪著親戚朋友來(lái)逛天橋，不好意思讓親戚朋友吃貼餅子這類飯食，才能出錢買上四兩燒羊肉，多要兩勺湯拌面吃一頓，也是嘖嘖地吃得很香的。就是用死駱駝肉冒充羊肉，他們也根本吃不出邪味來(lái)。因?yàn)樗麄兤饺蘸苌俳佑|葷腥，吃上一口假燒羊肉，也會(huì)覺(jué)得香氣沁入五臟六腑，根本就吃不出假來(lái)。

唐二是個(gè)吃主兒，他吃出假來(lái)了。這一點(diǎn)掌柜的已經(jīng)看出來(lái)了。掌柜的怕唐二揭穿他的西洋鏡，忙過(guò)來(lái)搭訕說(shuō)：“這位大哥別光空著肚子喝悶酒呀。您瞧，對(duì)面兒餡餅神仙的熱餡餅剛出鍋，我讓伙計(jì)給您過(guò)去端一盤來(lái)?！?/p>

沒(méi)等唐二說(shuō)話，一個(gè)小伙計(jì)早就三步兩步地橫穿過(guò)街，端回來(lái)一盤金黃金黃的餡餅，那盤心還哧哧地微微作響，盤邊兒也一溜油，盤上冒著熱氣，餡餅沒(méi)到，香味兒早過(guò)來(lái)了。唐二一見(jiàn)，喜出望外。那小伙計(jì)很機(jī)靈，也看出唐二面帶喜色，忙說(shuō)：

“您先嘗嘗，您要說(shuō)不外焦里嫩，我再給您換一盤去。”

唐二夾起了餡餅，咬了一口，嘿！果然是外焦里嫩，酥脆可口，一個(gè)勁兒地流油，他不由得稱贊道：“不賴，是不賴！”他抄起酒碗想就著餡餅再喝兩口，發(fā)現(xiàn)半斤二鍋頭全光了。他忙喊道：“掌柜的，給俺再打這么一碗酒。”唐二哪里知道，他一個(gè)勁兒地夸“不賴”的這盤餡餅，也根本不是用好肉餡做的，而是從皮局子里買來(lái)的從要鞣的牛皮、羊皮上刮下來(lái)的肉渣子做的。

這頓酒，唐二一直喝到掌燈時(shí)，才醉熏熏地付了酒飯錢，離開(kāi)小攤。他下意識(shí)地摸摸腰間的布包兒，那里頭有他的全部盤纏錢。當(dāng)他感到布包兒掉不了時(shí)，又想起白天跟著大兵黃上陸大肚子家找妻子唐楊氏的情景來(lái)，不由得罵道：“奶奶的，把俺孩子她娘弄到啥地方去啦？俺還得找找去……”可是當(dāng)他剛一步一晃地進(jìn)了三角市場(chǎng)，到了紅樓商場(chǎng)門前時(shí)，便哇的一聲吐了起來(lái)。之后，他便臉朝下摔倒在路上，什么也不知道了。

一夜無(wú)話，次日一早，唐二被一陣刺耳的嗩吶聲吵醒。他揉揉眼，一轱轆爬起來(lái)，只覺(jué)得頭昏昏沉沉的。等站穩(wěn)了，他才發(fā)現(xiàn)自己在紅樓商場(chǎng)的路邊上睡了一宿。他又覺(jué)得腳面濕漉漉的，低頭一看，原來(lái)是自己把鞋和褲角全吐濕了，身邊地上還有一大攤他吐的臟東西。他明白過(guò)來(lái)，自己昨兒個(gè)晚上是醉倒在這兒了。這時(shí)，又一陣吹嗩吶的聲音傳來(lái)，還夾雜著管子聲。