炸雞酒吧的經(jīng)營危機

炸雞配啤酒，看似充滿無限商機，卻深藏另一社會經(jīng)濟危機。一直以來，韓國經(jīng)濟都被財閥式的寡頭壟斷，大部分的國民都是為這些大企業(yè)服務(wù)的。然而，1997年的一次亞洲金融風(fēng)暴（韓國稱為IMF 危機），把這些大企業(yè)的經(jīng)濟結(jié)構(gòu)幾乎完全摧毀。面對一家接一家財閥的倒閉，不少在企業(yè)工作多年的中年員工被開除，他們拿著遣散費，選擇在韓國幾乎唯一可以容許小本經(jīng)營擁有生存空間，而且不需特定技能的行業(yè)開展他們的新生活：炸雞酒吧。擁有這樣背景的人比比皆是，他們在開業(yè)初期抓住了市場興起的先機，而且因為生產(chǎn)成本低，進一步吸引更多人加入這個市場。因而短短十年間，韓國國內(nèi)新開設(shè)的炸雞酒吧出現(xiàn)了十倍的增長，至今數(shù)量已經(jīng)有超過36 000家。

近年不少韓國大企業(yè)因為經(jīng)濟問題， 要求50多歲的中年員工提早退休。但由于韓國沒有完善的退休制度，微不足道的退休金根本不足以讓他們應(yīng)付日后的生活。所以不少被迫提早退休的中年人，把物業(yè)抵押給銀行或財務(wù)公司， 換取資金開設(shè)容易經(jīng)營的炸雞酒吧，使得這個市場更趨于飽和。

根據(jù)韓國銀行的財務(wù)分析，每年平均新開設(shè)7 000多家炸雞酒吧，當(dāng)中的七成多很快破產(chǎn)，一半多只能維持三年的營業(yè)壽命，絕大部分不出十年便必然倒閉，可見炸雞酒吧已成為退休人士的最大經(jīng)濟墳?zāi)埂?/p>

雖然韓國政府頒布新法例，禁止連鎖式餐廳在800米范圍內(nèi)開設(shè)另一家分店，以圖打擊壟斷情況，但小本經(jīng)營的炸雞酒吧，若不走連鎖化之路，最終也是死路一條。