芝麻杏仁膏

【食療方】芝麻杏仁糕

【食 材】阿膠250克，蜂蜜500克，杏仁150克，冰糖250克，芝麻500克。

【做 法】芝麻、杏仁用熱水燙泡，把外皮都扒掉，同時把杏仁搗碎。完成后全部放到鍋里，倒進去3碗水，煎半小時。之后把阿膠、蜂蜜、冰糖倒進去，繼續(xù)煎熬，這時需要用鍋鏟不停地上下攪動，避免糊底，熬至黏稠如膏狀即可食用。

【功 效】久咳久喘、體質(zhì)虛弱的患者服用芝麻杏仁糕非常的好，可以緩解咳嗽的癥狀，增強體質(zhì)。

【適用人群】支氣管感染性哮喘、咳嗽咳痰、痰鳴氣促。

【專家提醒】嬰兒不可以吃，陰虛咳嗽和瀉痢便溏的人也不能吃。

【精明選食材】好的杏仁看起來又短又胖，小而鼓，很飽滿，有光澤，顆粒大。顏色以淺黃略帶紅色為佳。挑選杏仁還要以干燥的為好，用手捏緊時，可以感覺到杏仁尖有扎手的感覺。

甘草茯苓粥

【食療方】甘草茯苓粥

【食 材】大米100克，茯苓15克，干姜6克，甘草3克，油、鹽各少許。

【做 法】先將茯苓、干姜、甘草一起入鍋，煮20分鐘，除去渣子，再將大米倒入煮成稀粥，加入適量油、鹽調(diào)味即可。

【功 效】利水通陽，化飲溫中。甘草是臨床最常應(yīng)用的藥品。生甘草具有止咳潤肺，清熱解毒，調(diào)和藥性。被廣泛用于治療各種支氣管炎、急慢性肝炎、艾滋病，還具有抗癌防癌、干擾素誘生劑及細(xì)胞免疫調(diào)節(jié)劑等功能。

【適用人群】心悸，心下停飲，汗出不渴，小便不暢，咳而遺溺；傷寒出汗但不渴者；傷寒厥而心下悸者。

【專家提醒】痢疾患者，不可用。

【精明選食材】甘草以色紅棕、外皮細(xì)緊、斷面黃白色、質(zhì)地堅實、體重、粉性足，味道甜者為佳。茯苓有細(xì)小蜂窩樣孔洞，內(nèi)部白色，少數(shù)淡紅色。味淡，氣微，嚼之黏牙。挑選時，以體重堅實，外表呈褐色而略帶光澤， 皺紋深，無裂隙，斷面色白、細(xì)膩，嚼之黏性強者為佳。