對(duì)久久丫做過研究之后，老戴心里基本有底了，便張羅著準(zhǔn)備開門營(yíng)業(yè)。絕味是老戴與5位朋友湊了不足百萬(wàn)合伙辦起來(lái)的。之前與朋友合伙做百貨生意的經(jīng)歷讓老戴意識(shí)到了股份制的重要性，因此，絕味創(chuàng)立之初便進(jìn)行了股份的分配。老戴是控股股東，具有對(duì)公司絕對(duì)的控制權(quán)，剩下的股份便分給了幾個(gè)合伙的朋友。

2005年4月12日，門店開張?jiān)诩?，老戴把股東召集到一起開了個(gè)股東大會(huì)。那時(shí)設(shè)施非常簡(jiǎn)陋，只買了桌子，借了凳子、投影儀。短短的幾小時(shí)，老戴把三年的規(guī)劃、思路跟大家講了一下，當(dāng)時(shí)老戴說(shuō)三年就要做上億的規(guī)模，但股東們卻覺得這個(gè)目標(biāo)不切合實(shí)際，希望老戴把目標(biāo)放低些。老戴記得當(dāng)時(shí)大家的口氣是：“都是自己兄弟，又不是外人，我們關(guān)起門講話，你講話實(shí)在點(diǎn)咯?！钡廊粓?jiān)持這個(gè)目標(biāo)能夠?qū)崿F(xiàn)。等盤下店面，裝修完畢，再招進(jìn)員工，進(jìn)了第一批貨之后，公司的流動(dòng)資金已經(jīng)用得差不多了。

經(jīng)驗(yàn)總結(jié)：

老戴的股權(quán)安排和他當(dāng)年在武漢和小伙伴創(chuàng)業(yè)的挫折有很大的關(guān)系。他后來(lái)跟我講，在創(chuàng)業(yè)初期股權(quán)的相對(duì)集中是非常重要的。

大家懷著一顆緊張忐忑的心，2005年4月15日絕味第一家門店在長(zhǎng)沙市南門口開張了。剛開始賣鴨脖子老戴采用了保健品營(yíng)銷的手段，通過免費(fèi)品嘗、鋪天蓋地的報(bào)媒宣傳、發(fā)放傳單招攬人氣，不僅如此，老戴還帶領(lǐng)員工走出門店，四處送給消費(fèi)者品嘗，擴(kuò)大品牌知名度與影響力之后，緊接著又推出各種折扣優(yōu)惠活動(dòng)吸引消費(fèi)者購(gòu)買。這一系列的營(yíng)銷活動(dòng)沒有辜負(fù)老戴期望，第一天就開門大吉，收入6000多元，過幾天日零售額就突破1萬(wàn)元，每天門店前都人山人海，甚至有幾次顧客把門店的柜臺(tái)都給擠壞了。幾個(gè)月后，公司派發(fā)了第一次紅利，這時(shí)心里一直犯嘀咕的“鴨脖王”總算是踏實(shí)了。有一次，他看著那些排隊(duì)買鴨脖的人自豪地說(shuō)：“真是瘋了，全瘋了，我現(xiàn)在就是丟塊磚頭到鹵鍋里，撈出也能賣掉?！?/p>

當(dāng)時(shí)這種情況，可能很多人會(huì)滿足于自己賺錢，而老戴心里有一盤更大的棋，他運(yùn)用的是加盟連鎖的商業(yè)模式，配套推出了跑馬圈地、飽和開店的策略，凡是開發(fā)計(jì)劃內(nèi)的地區(qū)絕味的門店如雨后春筍般涌現(xiàn)。第一年光在湖南省就開了幾十家店；第二年在江西、深圳等地開疆拓土，又開了上百家店……之前在第一次股東會(huì)議的承諾一一兌現(xiàn)。這一成績(jī)讓所有股東都很驚訝于老戴怎么知道3年的目標(biāo)都能夠完成，老戴很自豪地解釋道：“其實(shí)要做成一件事很簡(jiǎn)單，就是想明白了再去做，該想的都想透了，效果自然與預(yù)估的相差無(wú)幾?！爆F(xiàn)在老戴偶爾還會(huì)拿出自己的筆記本給大家看，筆記本上寫的都是多年前的計(jì)劃，而這些計(jì)劃都在老戴的踐行下一一落實(shí)。老戴就是這樣一個(gè)既深謀遠(yuǎn)慮，又擁有極強(qiáng)執(zhí)行力的人。

“鴨脖王”有位師傅，他的溫州老鄉(xiāng)，在長(zhǎng)沙的郊區(qū)開了家賣鴨脖的店。見絕味的生意做得如此興隆，忍不住眼紅了起來(lái)，看別人做覺得很簡(jiǎn)單，也整了上百萬(wàn)的投資，開了幾家鴨脖店。本以為能夠發(fā)家致富，誰(shuí)料事與愿違，管理水平跟不上，開一家倒一家，最后把本錢都給賠了。