那些我們以為會胖的食物，其實是幫我們減肥的大功臣

回顧分析榮總?cè)諟p肥餐譯碼出減肥秘密，完全符合人體每天所需的食物類型：谷物淀粉、核果、豆類、奶、蛋、肉、水果、蔬菜，也擁有人體所需的鈣質(zhì)（芝士、優(yōu)格）和五大營養(yǎng)素：碳水化合物（吐司）、油脂（花生醬）、蛋白質(zhì)（肉類）、維生素（水果）、纖維素（蔬菜）全濃縮在這份少量、低卡的菜單里！水果食用時間的安排也很恰當(dāng)：起床第一餐（空腹）時吃水果制造體內(nèi)酵素、增加排泄、代謝和腸內(nèi)好菌，不瘦才奇怪。

1.優(yōu)質(zhì)淀粉增加基礎(chǔ)代謝，減緩老化

本以為吃面包易胖，沒想到吐司營養(yǎng)成分好高，低熱量又好消化，難怪被放進(jìn)減肥餐里當(dāng)?shù)矸垲愔魇常▓猿值蜕秋嬍车娜丝沙匀溚滤竞筒诿祝?/p>

我是淀粉控，最愛吃飯，如果減肥和淀粉必須二選一，真是逼死人！幸好研究發(fā)現(xiàn)，不吃淀粉反而容易越減越肥、變老、身體變差又變笨，才是真正逼死人！

白天不吃淀粉身體沒辦法工作，還會讓臉頰凹陷、胸部縮水。淀粉（醣類）是身體能量的主要來源，肝腎腸胃需要醣當(dāng)能源來運作，心臟（幫浦）才能傳輸供給身體能量，幫肌肉收縮、給肌膚代謝、排毒。醣也是腦部唯一營養(yǎng)素葡萄糖的來源，如果白天沒吃淀粉，容易疲勞、反應(yīng)變慢，久了就真的腦殘了！

有個實驗把一團(tuán)飯粒放進(jìn)冰箱凝固后，拿出來吸熱湯中的油渣，竟輕而易舉。煮湯不小心太咸，用干凈的白布包一團(tuán)飯粒下鍋，可以輕松吸掉湯里的鹽分。同理，米飯也會在體內(nèi)吸收過多的鹽分和油脂，幫助去水腫、解脂肪，是正宗瘦身幫手。

白天多多攝取天然食物里的高質(zhì)量的淀粉最好！香蕉、蘋果、毛豆、玉米、山藥、地瓜、土豆、南瓜、全麥面包、即食燕麥、糙米，不但營養(yǎng)又好吸收，這些是我常吃的淀粉，尤其是地瓜和山藥，積極減肥時晚餐偶爾不吃淀粉，現(xiàn)在已從白米改吃糙米、蕎麥面、燕麥片、玉米粒或意大利面，彈牙一點的意大利面升醣指數(shù)較低。

淀粉每天攝取50~100g就夠了（約半碗飯，小口吃，細(xì)嚼慢咽），千萬不要過量，過量又沒運動，還是會合成脂肪儲存、變肥。盡量少吃夾餡面包，里面有較多吃不消的奶油、酥油和其他加工品，偶爾吃很爽，太常吃就不妙。

2.花生醬：實驗證明可以加強瘦身效果

美國賓州大學(xué)研究員發(fā)現(xiàn)：常吃花生醬的人，雖然攝取的卡路里稍微高一點，但并不會造成肥胖。