亞洲雞肉湯粉（17分鐘）

做這道菜的時(shí)間很短，但你要學(xué)會(huì)“一心多用”，一個(gè)鍋里煮蔬菜和面條，另一個(gè)鍋煮雞肉。開始動(dòng)手前要把菜譜通讀一遍，讓自己有個(gè)心理準(zhǔn)備。最終的成品會(huì)讓你大吃一驚—跟你在那些豪華面館中吃到的一樣。

2人份

1湯匙各種果仁（南瓜子、芝麻、葵花子）1/2～1個(gè)新鮮紅辣椒，根據(jù)個(gè)人口味

1小把腰果 1塊雞湯塊，最好為有機(jī)

2塊去皮雞胸 100克米粉

2茶匙五香粉 1把荷蘭豆

海鹽和現(xiàn)磨黑胡椒 6根細(xì)蘆筍或4根正常大小的蘆筍

橄欖油 6根玉米筍

1塊拇指大小的生姜 醬油

1個(gè)青檸的汁液

1小把菠菜葉

水壺灌滿水燒開·拿出中號(hào)平底煎鍋或炒鍋放到高火上，放入各種果仁和腰果·拿出大號(hào)燉鍋放到高火上·燉鍋中倒入1升熱水，然后蓋上鍋蓋·翻動(dòng)煎鍋中的果仁和腰果，直到完全炒熟—這可能需要花上幾分鐘·炒腰果的同時(shí)，把雞胸肉縱向切成3塊，放入碗中，撒上五香粉、少許鹽和胡椒后拌勻·腰果和果仁炒熟后盛入盤中·把鍋再放回高火之上·熱鍋中淋入少許橄欖油，放入雞肉，不時(shí)翻面，煎5分鐘把雞肉煎成金黃色

雞肉在鍋中煎制的同時(shí)，生姜去皮切片，辣椒切片·高湯塊捏碎放入燉鍋之中·放入一半的辣椒及全部的生姜，米粉、荷蘭豆、蘆筍、玉米筍，再調(diào)入2湯匙醬油·燒開后燉2～3分鐘，不時(shí)攪動(dòng)·青檸切成兩半，把汁液擠入鍋中·米粉和蔬菜煮熟后，雞肉應(yīng)該已經(jīng)煎好了·夾出一塊雞肉縱向切開，看看是否熟透—如果已經(jīng)熟透，就把所有雞肉都盛出來(lái)，每塊雞肉都切成兩半，切口一面朝內(nèi)（別把雞肉煎老了）·菠菜葉分別裝入幾個(gè)碗中，然后倒入湯、米粉和蔬菜·雞肉分別擺到面上，再撒上各種果仁、腰果和剩下的辣椒