櫥柜物品

一旦走上了烹飪之路，你就將一發(fā)不可收拾，因?yàn)槟阍侥芸焖俚刈龀雒牢妒澄铮憔驮较胝莆崭痈呱畹膹N藝。

為了做到這一點(diǎn)，你要準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)膹N房用具，需要大量的實(shí)踐，以及一個(gè)裝滿各種必備材料的櫥柜。這些東西每天都守在櫥柜中，等你回家使用它們。它們真的非常重要，因?yàn)樗鼈兡茏屇愕牟穗让牢妒恪?/p>

如果你買回一片鱈魚、牛肉或雞肉，僅需加入一些櫥柜里的作料、香料，就能把它們做成西班牙菜、意大利菜、摩洛哥菜甚至中式菜肴。這就是烹飪的妙趣所在。

我們要知道的是，罐裝番茄、罐裝金槍魚或者冷凍果蔬不是劣質(zhì)產(chǎn)品的代名詞。例如，冷凍豌豆就是在最佳時(shí)間采摘，而且把新鮮狀態(tài)一直保持到你使用它們?yōu)橹?。除非你從自家菜園采摘，否則你要比買冷凍豌豆走更遠(yuǎn)的路去買美味營(yíng)養(yǎng)的新鮮豌豆。

這個(gè)故事告訴我們：要使用這個(gè)清單。把清單上的物品都采買齊全。這些材料花不了多少錢，也不會(huì)很快變質(zhì)。它們可以在櫥柜或冰箱中保存幾個(gè)月的時(shí)間。有了這些基本材料，你就可以做出更加令人激動(dòng)的美食。實(shí)際情況是：如果你家被大雪封住了門，你壁櫥里的材料足夠你撐上一段時(shí)間。所以開始囤貨吧！

櫥柜基本物品

法式芥末醬 可可粉 有機(jī)雞肉、蔬菜或牛 香葉

芥菜籽 干面條 肉高湯塊 小茴香

英式芥末醬 雞蛋面 馬麥醬（Marmite) 芫荽籽

特級(jí)初榨橄欖油 罐裝鷹嘴 豆青醬（羅勒醬） 孜然

橄欖油 罐裝白腰豆 百得牌(Patak’s)咖 辣椒粉

葵花子或植物油 罐裝蕓豆 喱醬 五香粉

芝麻油 罐裝番茄 醬油 印度綜合香料

花生油 罐裝金槍魚 番茄醬 咖喱粉

紅葡萄酒醋 罐裝椰漿 塔巴斯科辣椒醬 煙熏甜椒粉

白葡萄酒醋 橄欖（帶核） HP醬（棕醬）

意大利黑醋 鳳尾魚 蛋黃醬

面粉 古斯米 基礎(chǔ)冷凍產(chǎn)品

自發(fā)粉 香米 豌豆

高筋面包粉 糙米 基礎(chǔ)香料 蠶豆

全麥面粉 燕麥 海鹽 四季豆

玉米淀粉 蜂蜜 食鹽 甜玉米

泡打粉 楓糖漿 黑胡椒粒 水果

干酵母 杏仁/榛子 干辣椒 蝦

細(xì)砂糖 或者是混合堅(jiān)果 肉豆蔻 油酥面皮

紅糖 混合種子 肉桂粉 薄酥皮

糖粉 Jacob牌奶油餅干 干牛至葉 起酥皮