親手做的糖漬金橘就收在祖母留下來的那個雕花玻璃罐里，誰能抵御它酸甜清香的誘惑呢？

食材：

金橘400 克

冰糖160 克

鹽3 克

做法：

1金橘清洗干凈，在表面縱向均勻地劃5刀，然后按扁，再用竹簽剔去籽。

2在煮鍋里加入2 升水， 放入冰糖煮化后，加入處理好的金橘，調中火熬煮約40～50 分鐘，至金橘皮變得透明，調入鹽拌勻。

3將熬好的金橘徹底晾涼，裝入密封罐，放入冰箱冷藏至少1 天，糖漬金橘就做好了。濾去糖汁即可當作零食吃，舀一勺金橘和糖汁加入水中就可以沖泡金橘糖水或金橘茶。

蕓麗這樣做：

★ 好的糖漬金橘如果濾去糖汁直接吃，可以作為開胃零食，如果連同糖汁一同加水沖泡，可以制作金橘茶或金橘糖水。

★ 糖漬金橘還可以入菜喲。制作糖醋小排或紅燒雞翅時可以放進去增添專屬于你的好味道呢！

★ 金橘具有很強的抗氧化功效，對改善色斑和黯沉都有幫助。