現(xiàn)在我們要打斷一下思路，不從科學(xué)家的角度，而是從實踐者（即零售商和營銷者）的角度來看待購物學(xué)。除了顧客之外，零售商和營銷商當(dāng)然也是我們這項研究的調(diào)查對象，因為他們?yōu)轭櫩吞峁┝松唐贩?wù)、創(chuàng)造了購物經(jīng)歷。零售商希望能借鑒我們的經(jīng)驗，并將我們的研究理論運用到實踐當(dāng)中去。營銷商需要知道自己的產(chǎn)品是如何被顧客購買的。因為我們研究的是這些零售商的店，所以我們理所當(dāng)然可以問他們：有多少事情零售商自己并不知道？

零售商不知道的事情比人們預(yù)期中的要多。直到現(xiàn)在，難以控制的零售環(huán)境依然處于未知狀態(tài)，并不是一切都在掌握之中。下面這個事實就說明了這一點：一個精明能干的管理著幾十億美元連鎖店的高級經(jīng)理，在回答下面這個簡單問題時也錯得非常離譜：

你的顧客中有多少人買了東西？

也許你認(rèn)為，如果你是他，就肯定知道答案。但是，相信我，這位經(jīng)理在這個行業(yè)絕不是等閑之輩，他每天都要了解上千家連鎖店里發(fā)生的事情，包括交易數(shù)量、交易額和平均銷量，每家店與上一年中同日的銷售額對比，各地的銷量，每個品種、每個類別和每個商店的利潤率，還有月銷售走勢等。

他知道上面提到的所有事情。

但當(dāng)我問他商店里有多少顧客買了東西，他的回答是：幾乎所有人。我說那是他的答案，也就是說，那是在他管理下的，應(yīng)用巨型電腦網(wǎng)絡(luò)、從事數(shù)據(jù)挖掘、數(shù)字處理、解碼的部門給出的答案。這兒的每個人都認(rèn)為，這家商場的轉(zhuǎn)換率或成交率（即購物者變?yōu)橘徺I者的比率）接近100%。他們認(rèn)為自己經(jīng)營的是目標(biāo)型商店，人們只有在想好要買什么東西時才會到這家商店來。因此，他們相信只有商店缺貨時，顧客才會空手而歸。

實際上，轉(zhuǎn)換率的真正含義并不是這位經(jīng)理和這家公司理解的那樣（盡管許多成功的公司和經(jīng)理也和他們有同樣的認(rèn)識），而是意味著購物者確實需要某個轉(zhuǎn)換過程才能變成真正的購買者。

我是在對這家連鎖店進(jìn)行一項大型研究的時候問到上面這個問題的。通過上百個小時的計算和其他工作，我對轉(zhuǎn)換率的含義有了較深的理解，轉(zhuǎn)換率也就是真正購買了商品的購物者數(shù)量與進(jìn)入商店的購物者總數(shù)之比。在同類商店中，這家店的轉(zhuǎn)換率算不錯的了，不過大約也只有那位經(jīng)理估計數(shù)值的一半，更確切地說，只有48%的購物者購買了商品。