結(jié)論：這種"簡易鑒別法"能夠"判斷出"一些地溝油。但是，作為一種檢測方法，它既可能"冤枉"好油，也可能"放過"壞油。對于那些能夠用這種方法"檢測"出來的"地溝油"，可能黏度等其他指標差異已經(jīng)大到肉眼可以識別的地步了。其實，利用這種方法用不著專門的裝置來實現(xiàn) --如果你買了精煉的低熔點油，比如大豆油、葵花籽油、菜籽油、玉米油等，可以在冰箱保鮮層（一般是4攝氏度左右）中放一段時間。如果凝固了，說明有問題。但是，需要記住的是：沒凝固并不意味著就沒有問題，而花生油的凝固點就在那附近，凝不凝固都說明不了什么問題。