8.買(mǎi)植物油要注意哪些方面

這個(gè)問(wèn)題，很多網(wǎng)友都在網(wǎng)上討論過(guò)，仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智。這里就簡(jiǎn)要說(shuō)一說(shuō)。

購(gòu)買(mǎi)植物油不僅要考慮不同植物油之間的營(yíng)養(yǎng)差別和烹調(diào)使用情況，

還要考慮很多因素。

購(gòu)買(mǎi)植物油時(shí)注意不要被廣告宣傳語(yǔ)迷惑。

調(diào)和油不一定好于單一的植物油

調(diào)和油是用多種植物油調(diào)配而成，達(dá)到優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的目的，比如，調(diào)和后的口感、味道等得到改善，脂肪酸也得到互補(bǔ)。但是，在食品標(biāo)簽沒(méi)注明的情況下，只有廠(chǎng)家自己知道脂肪酸到底互補(bǔ)到什么程度。

《中國(guó)居民膳食指南》中是這樣說(shuō)的：?jiǎn)我挥头N的脂肪酸構(gòu)成不同，營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)也不同，因此應(yīng)經(jīng)常更換烹調(diào)油的種類(lèi)，食用多種植物油。