8.買植物油要注意哪些方面

這個問題，很多網(wǎng)友都在網(wǎng)上討論過，仁者見仁，智者見智。這里就簡要說一說。

購買植物油不僅要考慮不同植物油之間的營養(yǎng)差別和烹調(diào)使用情況，

還要考慮很多因素。

購買植物油時注意不要被廣告宣傳語迷惑。

調(diào)和油不一定好于單一的植物油

調(diào)和油是用多種植物油調(diào)配而成，達到優(yōu)勢互補的目的，比如，調(diào)和后的口感、味道等得到改善，脂肪酸也得到互補。但是，在食品標(biāo)簽沒注明的情況下，只有廠家自己知道脂肪酸到底互補到什么程度。

《中國居民膳食指南》中是這樣說的：單一油種的脂肪酸構(gòu)成不同，營養(yǎng)特點也不同，因此應(yīng)經(jīng)常更換烹調(diào)油的種類，食用多種植物油。