早餐與低血糖

曾經(jīng)有些科學(xué)家召集了一些人做早餐試驗(yàn)。他們的早餐都經(jīng)過科學(xué)配餐，飲食量、熱量和飲食結(jié)構(gòu)都很合理，唯獨(dú)把主食換成了糖和精制的面包。他們吃早餐之前，科學(xué)家開始監(jiān)測血糖，并且告訴他們感覺不好就立即報告。研究人員從監(jiān)測血糖的儀器上看到，女性在餐后1.5小時出現(xiàn)低血糖，就在這時有女性報告說：“我感覺很餓，想吃東西?！痹倮^續(xù)跟蹤，發(fā)現(xiàn)血糖又回到早餐前的水平，一直維持到午餐前。男性低血糖的癥狀沒有女性明顯。原來，吃過分易消化的早餐后，血糖升高后又陡然下降，引起了短暫的低血糖，這時大腦會缺糖，感覺餓。

怎樣識別早餐引起的低血糖

女性容易發(fā)生。餓和低血糖癥狀一般出現(xiàn)在早餐后1～2小時之間。饑餓明顯。但各人平時對餓的感受有差別，低血糖時是否有明顯饑餓感因人而異，所以，沒感到特別餓不能說明沒有發(fā)生低血糖。有大腦缺糖的癥狀。這是識別低血糖的關(guān)鍵，比如腦子發(fā)蒙，無精打采，工作出錯，等等?；仡櫾绮颓闆r，如果主食是容易消化的食物，且有大腦缺糖的表現(xiàn)則基本上可以確定。

在上面的例子中，科研人員沒發(fā)現(xiàn)男性有明顯的低血糖癥狀，是不是說男性吃容易消化的早餐就無所謂呢？實(shí)際上，男性的胰島同樣也受到了過強(qiáng)刺激。只是女性在胰島受到過強(qiáng)刺激后血糖更敏感而已。所以，男性同樣要注意早餐的食物不應(yīng)當(dāng)過于容易消化。