比如，新西蘭的恒天然集團(tuán)，奶農(nóng)組成的合作社把產(chǎn)品賣(mài)給加工廠，加工廠生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品最后由乳業(yè)委員會(huì)銷(xiāo)售；獲取的利潤(rùn)除了奶農(nóng)應(yīng)得的奶款外，加工廠的利潤(rùn)也會(huì)按照一定的股份分配，這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條中的各個(gè)環(huán)節(jié)都有利可圖。正是因?yàn)橛羞@樣的模式，才成就了恒天然集團(tuán)，恒天然集團(tuán)憑借一萬(wàn)多戶奶農(nóng)，在全球奶粉市場(chǎng)占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，它是世界第六大乳品生產(chǎn)商，出口額占新西蘭全國(guó)出口收入的25%。

在日益擴(kuò)大的消費(fèi)需求和低溫巴氏奶不能滿足需求的矛盾中，常溫奶以其方便、口感好、口味多的優(yōu)勢(shì)把低溫巴氏奶遠(yuǎn)遠(yuǎn)的甩在身后，中國(guó)乳業(yè)的格局就這樣形成了。

（一）從產(chǎn)品類(lèi)別來(lái)看

全國(guó)性的品牌伊利、蒙牛都是以常溫液態(tài)奶為主，而區(qū)域性品牌，如三元、衛(wèi)崗、天友都是以低溫奶為主。近年來(lái)，企業(yè)雖然也在不斷發(fā)展常溫奶，但一直不能逃脫伊利、蒙牛布下的天羅地網(wǎng)，基本都在自己的核心市場(chǎng)銷(xiāo)售。

（二）從企業(yè)規(guī)模的格局來(lái)看

第一梯隊(duì)：年銷(xiāo)售額超過(guò)100億元的企業(yè)，主要是伊利、蒙牛、光明，形成三足鼎立之勢(shì)；

第二梯隊(duì)：年銷(xiāo)售額超過(guò)10億元的企業(yè)，以三元、君樂(lè)寶、衛(wèi)崗等企業(yè)為主，這些企業(yè)的特點(diǎn)是以低溫奶為主（巴氏奶和低溫酸奶等產(chǎn)品）；

第三梯隊(duì)：年銷(xiāo)售額5億元左右，以佳寶、花花牛等企業(yè)為主，這些企業(yè)以巴氏奶為主、常溫奶為輔，銷(xiāo)售區(qū)域基本覆蓋全??；

第四梯隊(duì)：年銷(xiāo)售額1億元左右，在更小的區(qū)域市場(chǎng)中運(yùn)作，其產(chǎn)品基本以巴氏奶為主，通過(guò)自建渠道，比如送奶到戶或者自建終端等方式，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中尋找自己的生存之道。

（三）從市場(chǎng)格局來(lái)說(shuō)

一類(lèi)市場(chǎng)：如上海、北京、深圳等城市，常低溫產(chǎn)品各有所獲，年齡較大的消費(fèi)者基本以消費(fèi)低溫巴氏奶為主，較年輕的消費(fèi)者以消費(fèi)常溫奶為主；