無花果，又叫映日果、奶漿果、蜜果、文仙果。其性味甘，性平，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，含有糖類、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、鐵、鉀、磷等。

近年來研究發(fā)現(xiàn)，在無花果種植區(qū)的人們很少患有癌癥。在日本，更有人從無花果中提煉出抗癌藥物。而研究顯示，它在肝癌、肺癌、胃癌等輔助治療上有極佳的功效。

健康檔案

無花果自古以來就作為藥用，能健胃清腸，果肉中纖維含量相當(dāng)豐富，對(duì)腸胃虛弱、消化不良、肺熱咳嗽、痔瘡出血等相當(dāng)有效。《滇南本草》說它“主清利咽喉，開胸膈，清痰化滯”。根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，無花果中含有抗癌物質(zhì)，能增強(qiáng)人體免疫功能、防止早期腫瘤形成。此外，無花果含豐富抗氧化物，具有抗衰老的作用。它也有雙向調(diào)節(jié)腸胃之功效，脾虛泄瀉的人食用，可以止瀉，而便秘的人吃它，則能潤(rùn)腸通便。

食用宜與忌

無特別禁忌。

挑選、儲(chǔ)存及妙用

挑選

因其果皮很薄，要挑選外皮沒有損傷，摸起來稍軟的，表示已成熟可食用。

儲(chǔ)存

無花果的果實(shí)極為鮮嫩，不易保存，最好盡快食用完畢。如要長(zhǎng)期保存，可以冷凍起來，要食用時(shí)再解凍即可。