李子，別名嘉慶子、李仔，營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、糖類、膳食纖維、維生素B、維生素C、鉀、磷等。其滋味酸甜，不僅營養(yǎng)豐富，還具有凈血、補血的作用，常吃可養(yǎng)顏美容。

健康檔案

李子的藥用歷史已久，古人認為李子有美容養(yǎng)顏的功效。中醫(yī)認為李子有生津、養(yǎng)肝、清熱、利尿的功效。孫思邈說“肝病宜食之”。李子里面含有豐富的糖分，具有緩瀉的作用，可用來治療便秘。而其中所含的礦物質(zhì)吃了有凈血與造血的作用，可以強化肝臟和腎臟功能，可以治療高血壓等病。

食用宜與忌

李子吃太多會生痰，助濕，脾胃虛弱者不宜多食，此外，有苦澀味的李子有毒不能吃。

挑選、儲存及妙用

挑選

紅肉李以果粒碩大、果皮紫黑色、果面有白色果粉無蟲害者為佳。黃肉李以果皮呈黃色、肉質(zhì)軟但有彈性為佳。桃接李以果色紅亮、微呈透明狀、有彈性者為佳。加州李以果粒大、果皮呈暗紅色或紫色、富有香氣的為佳。

儲存

如果置于室溫下使其變軟后再裝入塑料袋中，放入冰箱冷藏，約可保存3天。

妙用

李子中的核仁有去淤血、治骨痛、利小腸、下水氣、除浮腫的功效。李子花則可以去粉刺，李子葉可以治瘡癤，而李子樹根皮可治糖尿病。