忌

★桂圓易生內(nèi)熱，所以虛火旺盛、風(fēng)寒感冒、消化不良、內(nèi)有痰火或濕滯時(shí)不宜食用。

挑選、儲存及妙用

挑選

★顆粒圓整、大而均勻、殼色黃亮、質(zhì)干、手捏易碎有聲的為優(yōu)質(zhì)桂圓。

★可品嘗一下，肉質(zhì)清甜而結(jié)實(shí)，并且果肉透明而無汁液溢出的比較好。

★若是不新鮮或變質(zhì)品會有水分流出。

★若顆粒小，殼面有白色，則肉質(zhì)有霉變；若肉核不易分離，則肉質(zhì)干且硬。

儲存

★桂圓含高糖分，非常容易發(fā)霉生蟲，最好是能完全密封后冷藏，或放在陰涼干燥的地方，以防霉變。

★桂圓易變質(zhì)，不宜儲存過久，購買后最好盡快食用。

★若要儲存則切勿清洗，直接放入冰箱中，可存放2～3天。

妙用

★將桂圓、紅棗洗凈燉湯，可促進(jìn)血液循環(huán)，暢通乳腺，益心氣，安神美容。

與其他食物配食的宜忌

桂圓與人參同食可增強(qiáng)體力

桂圓和人參都具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯的作用，二者做成飲品飲用，可起到保暖身體、增強(qiáng)體力的作用。

桂圓與大米同食可補(bǔ)元?dú)?/p>

桂圓和大米一起煮粥食用，對失眠、心悸、神經(jīng)衰弱、記憶力減退均有療效，并可補(bǔ)充元?dú)狻?/p>

桂圓與雞蛋同食可補(bǔ)血養(yǎng)血

桂圓和雞蛋同食可健脾、補(bǔ)血?dú)?、益肝腎，對于產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)效果特別好。