挑選、儲存及妙用

挑選

★新鮮荔枝的顏色一般不會十分鮮艷。

★挑選時可放在手里輕捏，以手感發(fā)緊且彈性較好為宜。

★如果荔枝頭部較尖，而且表皮上的凸起密集程度比較高，則說明荔枝還不夠成熟。

★若荔枝外殼的龜裂片平坦，縫線明顯，那么味道會很甘甜。

儲存

★常溫下可用塑料袋密封后放在陰涼處，一般能保存6天左右。

★可以放在冰箱內(nèi)冷凍保存，在零下18℃的溫度下可保鮮1個月左右。

妙用

★荔枝的根部、葉片、果皮和種子均可供藥用。

★可把葉片搗爛后，敷治腳部潰爛。

與其他食物配食的宜忌

荔枝與動物肝臟同食會降低營養(yǎng)價值

荔枝中含大量的果糖，果糖經(jīng)胃腸道黏膜的毛細血管很快吸入血液后，必須由肝臟內(nèi)的轉(zhuǎn)化酶將果糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖，才能直接為人體所利用。若荔枝與動物肝臟同時食用，會降低肝臟營養(yǎng)的吸收率。

荔枝與胡蘿卜及黃瓜同食會破壞維生素C

荔枝含有維生素C，與胡蘿卜及黃瓜同食易破壞維生素C，使營養(yǎng)價值降低。