山楂，又叫胭脂果、紅果、山里紅，為薔薇科植物。山楂的鈣含量居水果類之冠，并富含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素C及維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、煙酸、山楂酸、檸檬酸、酒石酸、甙類、鞣質(zhì)、黃酮類等營養(yǎng)成分。山楂有很高的醫(yī)療價(jià)值，被人們視為“長壽食品”。

健康檔案

開胃消食

山楂具有開胃消食的功能，特別是對消化肉食積滯作用更為突出，目前很多助消化的藥中都采用了山楂作配方。

防治心血管疾病

山楂還可以擴(kuò)張血管、增加冠狀動(dòng)脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用，能有效防治心血管疾病。

治腹痛腹瀉

山楂中含有平喘化痰、抑制細(xì)菌的成分，且能有效治療腹痛腹瀉。

提高免疫力、抗癌

山楂中含有黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等，可以阻斷并減少自由基的生成，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，并有防衰老、抗癌的作用。

食用宜與忌

宜

★老年性心臟病患者宜食山楂，因山楂有強(qiáng)心的作用。

★適宜婦科病患者泡水服用?？煞乐瓮唇?jīng)、下腹墜脹等癥。

★山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效，并可促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原。

★適宜消化不良、腹?jié)M飽脹、食積不化者食用。

★山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血，起到輔助治療的效果，因而跌打損傷者宜食山楂。

忌

★空腹時(shí)不可多吃，平時(shí)食用山楂也不能過多，食用后還要及時(shí)漱口，以防損害牙齒。

★不宜用鐵鍋煮山楂，因?yàn)槠浜泄?，?huì)與鐵發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生低鐵化合物，食用后有可能引起中毒。

★脾胃虛弱者不宜食用山楂。

★血脂過低者多食山楂會(huì)影響健康。